蒸腊肉的典故和传说

很久以前，开饭店的刘启破产了，在老家生活。一天，他来到一个县城乞讨。临近年底，大家都送他一些年货，比如腊鱼、腊肉。刘启把腊鱼和腊肉拌在一起，盛在热气腾腾的碗里。在一个富人的屋檐下，他生了一堆火。

富人正在和他的客人喝酒，突然一阵香味溢出了客厅。客人闻了闻，道:“兄弟，酒已上了三巡。为什么留一只手？”？快出来。富人让仆人赶快把食物端上来。仆人很惊讶，把所有的菜都端上了桌。向门外望去，发现角落里有个乞丐正从火堆顶上蒸一碗吃的，香味就是从那里来的。于是我用两倍的米饭把菜换了回来，大家都觉得很好吃。这位客人是一家餐馆的老板，所以他想借用富人家的厨师去兜风。财主让仆人转告刘启，刘启答应了。

刘启金去了大酒楼，真的把自己的菜细细的玩了一遍，取名“腊肉蒸”。它确实以其出色的色、香、味、形吸引了大批顾客，餐厅的生意非常红火。