江南地区历史上存在哪两种土壤耕作制度？

历史上，江南地区一直存在两种土壤耕作制度，除了以犁、耙、犁为工具的畜力耕作制度，还有以铁竿为工具的人力耕作制度。

人们用铁竿代替耕牛，以至于《申氏农书》、《补农书》等史书很少提及养牛的情况。只是到了现代，这种趋势变得更加严重。究其原因，是人口压力导致的土地零细化。

由于人均耕地面积减少，极度分散，单纯依靠人力和简单的铁建就足够了，这种情况下使用牛就变得没有必要了。