中国的水稻历史是怎样的？

中国是世界上最早培育水稻的国家之一，野生稻驯化栽培技术的进步有着非常悠久的历史。中国栽培的水稻属于亚洲栽培稻，其祖先种为多年生普通野生稻。

到了宋代，水稻种植得到改善，从越南引进的占城稻逐渐普及。

明清时期，南方可以种植双季稻和三季稻。在长期的栽培中，培育出了许多优良品种，形成了中国古代独特的水稻栽培技术。

中国种植水稻历史悠久。根据考古发掘报告，中国几十处新石器时代遗址都有碳化米或茎叶的遗迹。浙江余姚河姆渡新石器时代遗址和桐乡罗家角新石器时代遗址出土的炭化米遗存，距今约7000年。

古代稻作的历史遗迹集中在太湖地区的苏南和浙北，其次是长江中游的湖北省，其余分散在江西、福建、安徽、广东、云南、台湾省等省。

在黄河流域的河南省和山东省也发现了新石器时代晚期的遗迹。出土的炭化米有籼稻和粳稻之分，说明早在原始农业时期就已经出现了籼稻和粳稻的分化。

战国时期，由于铁农具和犁的应用，开始了精耕细作。与此同时，人们修建了大型水利工程来发展水稻，如河北的漳水渠、四川的都江堰和陕西的郑国渠。

中国的大米起源于南方，大米一直是长江流域及其以南地区人民的主食。魏晋南北朝以后，经济重心南移，北方大量人口南迁，进一步促进了南方水稻生产的迅速发展。唐宋以后，南方一些稻作区进一步发展成为国家大米供应基地。

稻田