碳酸钠和碳酸氢钠的俗称是什么？为什么这么叫？

口服碱(历史上一般通过张家口、古北口运往全国，故又称“口服碱”。)、碱面(食用碱)，无结晶水的工业名称是轻碱，一结晶水的工业名称是重碱碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“小苏打粉”、“曹冲”。