布依族民俗饮食文化。
然后，和我一起去看看布依族文化吧！
诺士文化:
布依族作为农耕民族，尤其偏爱糯米食品，常被视为改善生活或调节口味的主食。对糯食的嗜好也形成了饮食文化中糯食文化的特色。布依族喜欢吃糯食，主要表现在以下几个方面:一是糯食品种多。按形状分，有糍粑、铁莲巴、汤圆、甜酒巴、饼巴、梁河巴、牛牯牛、清明巴、米面、米叶、糯米、米花、三角粽子、枕粽子、北仔粽子。
按颜色分，有糍粑、米好、米麦、肉饺、灰饺、豆饺、混草木灰的白饺。第二，糯米饭在民俗活动中应用广泛。节日里，婚丧嫁娶，祭祀，建房，走亲访友，请客送礼，都需要糯米和年糕。用磨碎的糯米液做成的“米面”和“米叶”也作为祭祖和招待客人的配菜。糯米晒干后，炒成米花，做甜酒招待客人。黑糯米味道鲜美，品质优良，营养价值高，是馈赠亲友的佳品。
在节日里，我们在元旦和正月十五吃糍粑、糍粑和汤圆。3月3日吃“三色糯米”，4月8日吃“四色糯米”，5月端午节吃粽子；我们也是六月六吃粽子，十月初一五色糯米吃牛老八。第三，糯米食品的加工方法奇特。糯米糕的做法很考究:将风选好的糯米浸泡一两天，然后沥干水分，放入大木蒸笼中蒸熟。蒸的过程中要洒两三次水，这样糯米糕才会松软。糯米蒸成米饭后，立即倒入涮锅槽，这是由身强力壮的年轻人用涮锅棒趁热做成的，然后取出定型。
布依族粽子是布依族最具特色的糯食。我们州的布依族粽子是一种枕式粽子，是用芝麻秆或糯米的烧灰与糯米混合，使糯米变黑，然后过筛风选，用猪油油炸，加盐和草果粉，最后用粽叶包裹而成。
“毫卖”是用糯米、核桃、花生等做成的糯米糕。
“食毫母”指的是王模和策恒。“吃新”时，人们从地里摘下糯米穗，放入甑中蒸熟，然后晒干。吃的时候把米粒放在坛子里煮，水烧开，让米粒吸水后膨胀，就可以吃了。
灰粽子是将糯米草烧成灰，与蒜泥、盐水、樟树籽水混合，包好煮制而成。
五色糯米是用嫩枫叶、黄花、紫草叶等水煮染而成。