臭豆腐的起源和历史故事王致和就是这样发明臭豆腐的。

臭豆腐是中国很多人特别喜欢吃的一种食物。这种极具中国特色的美食，在中国有一定的历史渊源。据了解，臭豆腐的出现和起源可以追溯到清朝。先说说臭豆腐的起源和历史故事，看看是哪个天才发明了臭豆腐！

臭豆腐的发明可以追溯到清朝的康熙时期。据说清末慈禧太后是臭豆腐的忠实粉丝。臭豆腐的发明者大家都不陌生。他是王致和。我们今天吃的所有王致和牌的臭豆腐和腐乳其实都是在康熙时期创立的，差不多有300年的历史，是当之无愧的中华老字号。

王致和是康熙时期一个落魄的文人。他想在科举考试中尽自己最大的努力，就像当时那个充满梦想和热血的千千学者一样，但不幸的是，王致和最终失败了。

王致和去北京参加考试，但不仅没有通过考试，还花光了他所有的钱，甚至是回程的旅费。为了赚点路费，无奈之下，王致和在北京摆摊卖豆腐。

但是豆腐哪里那么好卖，王致和不是豆腐美人；他只是个穷学者。他没有吸引顾客的美貌，也没有做生意的头脑，所以很少有人光顾王致和的豆腐摊。长此以往，王致和所有的豆腐都剩下了。

由于天气炎热，王致和担心剩下的豆腐会变坏，所以他效仿在老家腌制的做法，腌制了豆腐。说实话，王致和当时并没有想太多。他只是想把豆腐留给自己，不想浪费。谁能想到，王致和的尝试让他发现了新的商机？因为王致和发现，腌豆腐虽然不好看，但味道更鲜美。从此，臭豆腐问世。