巧克力的历史起源

巧克力最初来自可可豆，这是中美洲热带雨林野生可可树的果实。1300多年前，约克坦的玛雅印第安人用烘烤过的可可豆制作了一种叫巧克力的饮料。早期的巧克力是一种油腻的饮料，由于油炸过的可可豆含有50%以上的油脂，人们开始在饮料中添加面粉和其他淀粉类物质，以降低其油腻程度。

1828年，荷兰的Van HOUTEN制作了一台可可压榨机，从可可液中榨出剩余的粉末。范·豪滕榨出来的可可脂与碾碎的可可豆和白糖混合，世界上第一块巧克力就这样诞生了。可可豆经过发酵、干燥、烘焙，加工成可可液、可可脂、可可粉后会产生浓郁独特的香味，这就是巧克力的主题。

在1847中，可可脂被添加到巧克力饮料中，制成了现在所知的可咀嚼巧克力棒。1875年，瑞士发明了牛奶巧克力的制作方法，也就有了我们看到的巧克力。

扩展数据

巧克力由多种原料制成，但其风味主要取决于可可本身的味道。可可含有可可碱和咖啡因，带来愉悦的苦味；可可中的单宁有淡淡的涩味，可可脂可以产生饱满顺滑的口感。可可是苦的、涩的、酸的，可可脂是滑的。在糖或奶粉、奶油、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料的帮助下，通过精湛的加工工艺，巧克力不仅保持了可可特有的口感，还使其更加和谐、愉悦、美味。

一般来说，含量不同，巧克力的保质期会有增无减。特别是添加了鲜奶(或牛奶含量高)和榛子的巧克力产品。因为牛奶和榛子的保存期不长，所以巧克力的保存期相对缩短。购买时不仅要注意生产日期，回家存放时也要记得尽快食用。

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