豫菜介绍豫菜介绍200字

1、羊肉烩面:羊肉烩面是一种传统小吃，有肉、有素、有汤、有菜、有饭，在中原地区以味道鲜美、经济实惠而闻名。

2.胡辣汤:起源于宋中期，兴盛于民国初年。之后花样不断翻新。时至今日，如果你走在周口大街的拐角处，随处可见。为什么一小碗胡辣汤能坚持很久？以其大众化的口味和低廉的价格，一直是人们早餐的首选。

3.长寿鱼:以黄河鲤鱼为原料的名菜。河南省的黄河鲤鱼以其肉质细嫩而闻名。长寿鱼是用黄河鲤鱼和枸杞做的。咸中带甜，酸甜可口，色泽鲜红，极具药用价值。

4.琥珀冬瓜:琥珀原本是一种珍贵的药材，因其颜色深红，色泽鲜艳艳丽而受到人们的喜爱。因此，人们习惯在一些菜肴前面加上“琥珀”二字来形容其颜色。久而久之，就形成了一种叫琥珀的烹饪方法。

5.爆炒空心球:是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，桂花糖、白糖、淀粉等。成品软香，不沾锅、盘、筷，故名“空气球”。

6、方便面汤圆:新安方便面汤圆，有70多年的历史，在陇海线上很有名。新安方便面汤圆，以精制白粉为皮，猪的前肩后臀为主要馅，配以适量的葱、韭菜、白菜、姜、白糖、料酒、地油、盐、味精等。将面条加热，擀成薄皮，包成月牙形的饺子，放入笼中蒸十分钟。