煲仔饭的英语怎么说？起源是什么？
以下是蔡香肠滑鸡煲仔饭的配方，供大家参考。
图片参考:i72.photobucket/Albums/i178/arbycub/cooking% 20和% 20 food/7 _ 13 _ 171。
，参考:foodneork/recipes/Ming-tsai/鸡和中国酱饭火锅-recipes/index，1 . baowelpfood
2.煲仔饭，现代标准汉语中又叫锅饭，也叫砂锅饭、瓦罐饭，日语中称为釜饭(化名:かまめし).是一种用炭火慢煮，用砂锅盛米饭的食物(有的会用金属锅)。以前冬天吃，现在一年四季都可以吃。
广式煲仔饭
黄鳝煲仔饭一般是先用炭炉把砂锅里的米饭煮熟，然后放上食材，用炭火慢慢蒸，大概需要半个小时。但是现在大部分餐厅都是用燃气灶蒸煲仔饭，或者先用燃气灶把饭煮好，等客人点菜的时候再在炭炉上蒸食材，这样可以节省时间。
过去，煲仔饭只在大牌档供应，比如中国的庙街。但现在在茶餐厅、餐厅、港式快餐店都能看到。常用甜酱油调味，也可加入少许猪油。煲仔饭煮好后，打开锅盖，把甜酱油倒在米线上。
鸡爪排骨煲仔饭:可以改成清洗鸡爪或者清洗排骨。
白鳗煲仔饭
青蛙煲仔饭
香菇鸡肉煲仔饭:也可以加入腊肉，做成腊肉味的鸡肉煲仔饭。
煮鸡蛋牛肉煲仔饭(“煮鸡蛋”俗称“窝蛋”)
咸鱼肉饼/煲仔饭片
腊肉煲仔饭:可以加】腊鸭、腊肉、肝脏、鸡肉或冬笋。
澳门麻友咸鱼煲仔饭:风干咸鱼和梅香排骨。
蒜虾煲仔饭:蒜末在油锅中炸至金黄色后，加入草虾和米饭，在煲中煨制。
文房四宝鱼干煲仔饭:选用鳗鱼干、比目鱼干、贻贝干、马七子干(晒鱼干、鱼蛋干)等四种鱼干，加入少许腊肉。
竹笋蔬果煲仔饭:虾、竹笋和蔬果一起炒，放在饭上。
泰山黄鳝煲仔饭:黄鳝用水煮熟，去骨切碎，米饭用水煮黄鳝水。
黄耳肫饭(黄耳肫是保护野生动物):黄耳肫像牛腩，但比牛腩硬。
明胶蛇肚煲仔饭:通常在蛇王店供应。
马场田鸡煲仔饭
咖喱牛腩煲仔饭
高协煲仔饭
[编辑]上海锅饭
先把米饭和食材一起翻炒，然后放在砂锅里炖。
狮子头砂锅饭
红烧牛肉砂锅饭
[编辑]阳朔煲仔饭
广西桂林的阳朔菜是在生米中加入其他配料，然后盖上锅盖，用炭火烹制而成。在餐厅吃饭的时候，现在一般都叫做饭。有多种原料供客人选择，然后厨师根据客人的要求烹饪。
[编辑]贵阳锅饭
淘米后加盐和味精拌匀，然后放入小砂锅内炖(一般每砂锅二至三两)。水干后加入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油，小火炖五分钟。可搭配凉拌耳根、牛肉干等配菜[1]。
[编辑]云南丽江砂锅饭
云南丽江纳西族的传统食品，以绿豆、火腿、腊肉为配料。先在锅底铺上土豆块，然后放入米饭和水，在上面加入其他食材，蒸熟姜、葱、蒜。
[编辑]日式釜饭
鹿茸大锅日式米饭有的日式米饭用金属制成的大锅(锅)盛，有的则用陶器盛，如子怡、高田等。
淘米后加入水、酱油、油、料酒、糯米、海带等。，加入汁液(高汤)用明火煮至半熟，然后转小火，没有蒸汽时盖上米饭，蒸10到15分钟。常用的调料有酱油、糯米等。
鸡公煲米饭
鹿茸焖饭
鳗鱼饭
[编辑]越南西贡的煲仔饭
越南西贡的特殊大米是在密封的陶罐中烹制的。吃之前要把锅破开，把锅巴拿出来，再破开吃。味道比较硬，配上鱼露。
双鸡煲仔饭:鸡和青蛙。，参考:免费在线语言翻译器+* *，免费百科，包
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