舒茶具发展史？
一、古代茶具的概念和种类
茶具，古称茶具或茶具。“茶具”一词最早出现在汉代。据西汉辞赋家王勃说，有“沏茶有尽，洞已藏”之说。这是中国最早提到“茶具”的史料。到了唐代，唐诗中随处可见“茶具”一词。如唐代诗人陆龟蒙在《零陵总录》中说:“客可无限转，争茶具。”白居易《睡后茶醒杨同舟诗》“这是绳床，旁边是洗茶机。”唐代文学家皮日休写过一首关于楚家林亭的诗，说“萧淑贵移茶具”。宋、元、明，各种书籍中都可以找到“茶具”一词。如《宋礼史》载:“帝悼紫厅，六官居北...它是日本赠送给茶具的著名水果。”宋朝皇帝把“茶具”作为礼物。南宋诗人翁卷写道:“一卷《黄婷》百读不厌，茶具随身携带。”名句，元画家王冕《吹萧出峡》有“船上酒壶茶具？”quot明初，有“吴中四杰”之称的画家徐泽，一天晚上请朋友喝茶时，借机写道:“茶具犹晚，鸣壶不叩。”不难看出，无论是唐宋时期的诗人，还是元明时期的画家，都能经常读到《茶具》这首诗。说明茶具是茶文化不可分割的重要组成部分。
现代人所说的“茶具”。主要指茶壶、茶杯等饮茶器具。其实现代茶具屈指可数。但“茶具”这个古老的概念似乎指的范围更广。据唐代文学家皮日休记载，《茶具十赋》所列茶具种类为“茶坞、茶人、茶笋、茶簪、茶馆、茶炉、烘茶、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种植茶叶的凹地。“茶人”指采茶人。比如《茶经》说:“茶人负责采茶(茶具)。”
“茶壶”是一种装在盒子和笼子里的器具。唐璐桂梦写了一首诗《茶仓诗》，“金刀劈翠云，如涟漪织。”可见“茶仓”是一种用竹子和斜纹编织而成的茶具，“茶馆”指的是茶人居住的小茅屋。唐代皮日休《茶楼诗话》一日，“杨亚臣在屋中住了几日，棚中灌满了红泉，柴蕨煎了才烤。翁学茶后，中国女子饮茶休息，互相盖柴飞，香满山月。诗中描述了茶馆里的人烘、磨、炒、拍茶叶的制茶过程。
古人用火炉(炭炉)煮茶。自唐代以来，煮茶的炉子就被称为“茶炉”。唐代《陆龟蒙传》说他住在松江府里，不喜与俗俗为伍。他虽然造了一扇门，却不肯去看。他没有骑马或乘船。一整天，他只是“搭个帐篷。”一堆书和茶炉？quot游历江湖，自称“散人”，跨宋后被誉为“四大奇人”之一的杨万里写下了“一笔床一茶炉，一瓦盆一藤敬”这句话。唐代诗人陈涛在《紫竹诗选》中写道:“清香入茶炉，游戏静直。”可见，唐宋时期的文人，无论是读书还是下棋，都以“茶炉”为邻，也是茶炉、笔床、陶罐的例子，说明从唐初开始，“茶炉”就是日常必需品。
在古代，干燥茶叶的设备被称为“茶叶烘烤”。据《宋史·地理》载:“建安有北苑焙茶。“是有名的，而且据《茶经》记载，焙茶是一种竹编，而且是用箬叶(Indocalamus leaves)包裹的。因为箬叶有集火的作用，可以避免把茶叶烤黄。如果把茶叶放在茶叶焙盘上，要求低温焙盘，这样才不会破坏茶叶的色、香。
除了上面举例说明的茶具之外。茶也可以在各种古籍中找到:茶壶、茶壶、茶坊、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶篮、茶板、茶托、茶包、茶勺、茶匙等。有多少种茶具？据《云溪之友》“陆羽作茶具二十四事。”据唐代文学家《茶具十首》、《郧西之友》记载，古代茶具至少有24种。这份史料中提到的“茶具”概念与今天有很大不同。
第二，中世纪晚期茶具的改进
古人喝茶之前，要把茶放在炉子上煎。唐代以前的饮茶方法是将茶叶磨成细粉，加入药膏、米粉等。，做成茶球或茶饼，饮用时捣碎，加调料煎服。自唐代以来，学者们一直在争论茶叶是何时煮的。如宋代欧阳修的《古书集注》说:“茶的历史，自魏晋以来就有了。”后人看到魏氏《勘书集》中有一个“炒茶人”。因此认为炒茶始于魏晋。据《南窗笔记》记载，“饮茶始于田亮监狱(公元502年)。”据王宝《爱约》载，有“沏茶有一切”之说，可见煮茶是需要一套器具的。可见西汉时期就有沏茶茶具。到了唐代，随着饮茶文化的蓬勃发展，蒸、烤、煎等技术更加成熟。据《画人》记载:“贞元年间(公元785年)，长棍为州刺史，先蒸后烘，称糊茶，后稍呈饼状，故称串。”茶饼和茶串必须用茶具煮沸后才能饮用。这无疑将推动茶具的改革，进入一个新茶具的时代。
中世纪晚期，在宋、元、明时期，一种用铜制成的“茶杯”被用来煮茶。据《史记》记载，自宋元以来，制茶器具称为“茶杯”，又称“风杯”。陆游《恨祠堂诗》日:“茶熏时知其乐，棋子难知其乐。”据此，宋代陆游时期就有了“茶杯”，元代著名的茶杯是“江竹茶杯”。《尊生八记》说:“元代杭城有两种铸法，平江的蒋娘子和王姬，当时都很有名。”这两种铸造方法主要是在壶表面打蜡，使之光滑美观，茶壶上有精致的花纹。“制作方法古色古香，风格可观。”据说炼铜也是干净的...或者制造出来的。“实指镀金。可见元代的茶盏十分精致，明代社会也普遍使用“铜茶盏”，其特点是在做工上注重雕刻技艺。其中有一种饕餮铜，在明代最为奢华。”“美食家”是一种邪恶动物的古老名称，这种雕刻的动物形状在古代中鼎彝器中常见。这是一种精美的雕刻装饰。由此可见，明代的茶杯古色古香，雕刻技艺十分出众。
在中国中世纪晚期，除了用来煮茶的茶杯，还有专门用来烧水的“汤瓶”。当时俗称“吹茶器”或“锤子”，也有“羁绊”之称。中国古人最早是用锅和锅来烧水的。《淮南子说山训》载:“尝肉多，知铁锅之味”，极富诱惑性地注:“日有余锅，日不足锅”。(明清时期，中国南方一些地区称之为“铁锅”。据史料记载，直到中世纪晚期，用鼎和铁锅煮水的古代方法才逐渐取代了汤瓶。
过去有作家认为，中国在元代前后出现了“泡茶”(即“点茶”)的方法，因此改变了元代的烧水器具(指汤瓶)。但根据笔者收集的史料，盛开水的瓶子在南宋时期就已存在。对了，这里有两个史料。南宋罗大靖《河林宇录》中有记载:“茶经中，鱼眼、泉、莲珠为沸水之节。但近代(指南宋)茶很少用鼎煮，很难等到。所以要通过声音区分一沸、二沸、三沸。”按罗大靖的意思，过去(南宋以前)用鼎、铁锅张口烧水，容易观察到水的沸腾程度，而用瓶子烧水，由于瓶口小，很难观察到，只好听水声来判断水的沸腾程度，《鹤林玉露》又说？quot陆氏(陆羽氏)法以粉(指粉碎的茶粉)为茶，故二煮为粉合量。“陆羽，唐朝人，《茶经》的作者，被认为是中国唐代茶文化兴起的奠基人。这样的泡茶者用“炒锅”来烧水，可见唐代还没有使用“汤瓶”。据宋代文学家苏轼谈开水时说:“蟹眼过鱼眼，欲使风鸣...银瓶泻汤夸其二，不知古人开水之意。“苏轼的这首诗，可以作为宋代以来“汤瓶”煮水的又一个好例子。
到了明代，用“汤瓶”泡茶更为普遍，汤瓶的样式和品种也随之增多。根据金属的种类，有锡瓶、铅瓶和铜瓶。当时的饮茶瓶形状多为竹筒。《聊斋志异》作者温震亨说，这种竹筒汤瓶的优点是“不漏火，还方便做笔记(泡茶)”。可见汤瓶既可以用来烧水，也可以用来泡茶。与此同时，明代开始使用瓷质茶瓶，但由于“瓷质茶瓶烧水，虽不抢汤，但不合适，不美观。”所以，实际上明代日常生活中并没有使用瓷茶瓶。明代的“茶瓶”里也有奇形怪状的作品。见《古联赋·采珠》“庞老一口吸尽江南之水，不知其身，烂如泥深如天，贡仙茶瓶三口。”明代有三口茶瓶，太不寻常了，脱离了生活实际。毫无疑问，这个奇怪的茶瓶只能作为收藏装饰，仅此而已。
第三，饮茶自唐宋以来得到了改进和发展。
古代饮茶茶具主要是指用来盛茶、泡茶、喝茶的器具。这个概念和今天说的茶具基本相同。唐宋以来的饮茶茶具以陶瓷为主，唐宋以来的金属饮茶茶具并不多见。因为金属茶具远不如陶瓷，不能上所谓高雅的茶道台面。自唐代以来变化较大的主要茶艺有:茶壶、茶杯、茶碗。这些茶具与饮茶文化的兴起有直接关系。
茶壶
茶壶在唐朝之前就存在了。唐朝时，人们称茶壶为“注”，意为从壶嘴倒水。据《子闲记》记载:“元初(公元806年，在中国时)，仍用瓶饮酒...这张钞票像一个罐子，但它有一个盖子、一个口和一个把手。”罂粟是一种小口大肚的瓶子。唐代的茶壶类似瓶子，肚子大可以装更多的水，嘴巴小可以泡茶注水。到了唐朝末年，世人都不喜欢“斋藤优子”这个名字了，甚至把茶壶的把手去掉了，看起来像个“茶瓶子”。因为没有手柄，茶壶被称为“片提”。后世称泡茶为“点注”。它是根据唐代茶壶的名字“斋藤优子”而来的。
明代的茶道艺术越来越精致，在泡茶、看茶色、捧灯、烫壶等方面更加讲究。要满足如此高的要求，茶具必须改革创新。比如明代的茶壶开始注重砂壶，这是对茶艺的一种新追求，由于紫砂壶不吸收茶香，茶色不受破坏，所以被视为佳品。据《长史》“茶壶以沙为顶，盖不走香，也不闻热汤。”说到宜兴砂壶，几乎人人都知道。宜兴沙壶只有在明代才出名。据史书记载，明代宜兴有一个叫弓春的陶工，是宜兴砂壶出名的第一人。《阳贤明·陆涛》记载:“为春，吴一山家亦男孩。”吴一山是个书生，在金沙寺读书，祭春，偷偷模仿寺里的老和尚做陶罐。这样一来，装茶的茶壶香气浓郁，保温时间更长。谣言四起，天下效仿，社会上出现了“茶壶换春”的现象。宫春真姓龚。所以也写为‘共春’沙壶。之后又有一位宜兴陶工，名叫史大彬，他用粘土或染色的白沙粘土制作陶罐。起初，史大彬模仿的是“春祭”砂壶，比“春祭”砂壶大。有一次史大斌去江苏太仓出差，我偶尔在茶馆听？quot“《品茶赠茶》之论我回到宜兴后才恍然大悟，自己做起了小壶。它的锅“不是光鲜亮丽，而是简单优雅，不可思议...前后所有的名家都望尘莫及。《画游记》说:“大宾之壶，以柄上拇指痕而知。“也就是说，天下人看重的是那些知道壶把上史大彬拇指印的人。从此宜兴沙壶名声大振，至今仍是人人喜爱的精制茶具。
茶杯和碗
在古代，茶具主要由“茶杯”(碗)、“茶杯”等陶瓷制品组成。茶杯在唐朝以前就有了，博雅说:“一杯。”“茶杯”这个名称是在宋代形成的。见《陆游诗》云:“藤杖有时盯石边，风炉处置茶杯。”现代人常称之为茶杯或茶杯。茶杯是古代喝茶用的小杯子，是“茶道”文化中不可或缺的器具之一。众所周知，中国的茶文化兴起于汉唐，兴盛于宋代。茶杯也随着茶文化的兴起发生了很大的变化。
宋代的茶杯非常注重陶瓷的精细程度，尤其是“杯”的质量、纹路细、粗细均匀。据宋蔡襄《茶经》记载:“茶为白，宜为黑。建安的制造者是黑色的，纹路是兔毛。它的杯子略厚，受热时间长了很难冷。使用它是最重要的。外地出去的，不管是瘦的还是紫的，都不如它。”“是青花灯，不用你自己试。“根据这个史料可以看出，如果上白叶茶，选用红茶杯，说明当时已经注意到了茶具的搭配关系。搭配的目的是为了有更好的茶色和香味。宋代建安(今福建建瓯)制作的一款略带红色的红茶杯，在当时被视为佳品。其次，我们可以看到当时对茶杯的质量进行了鉴定，茶杯表面有细纹。比如建安的红茶杯，已经精致到“兔毛”的地步，可见陶瓷艺术水平是很高的。再看《火》。《广韵》中的“救火”意见说的是“救火”，而《集韵》中的“救火”是一个音的联想，含有热的意思。这里的“慢火”其实指的是茶杯中热量散发的程度。明清时期，江苏宝应、高邮将“慢火”称为“热手”。宋代建安产的“黑黑战”比其他地区产的粗，所以握在手里有“久热难冷”的优点。因此被视为宋代茶灯的一等品。
《史记》还记载了明朝皇帝的御用茶灯。可以说是中国古代茶杯技术最完美的杰作。《史记》说:“朱瞻基(明宣宗)喜用”尖头茶杯，精致典雅，厚重难凉，洁白如玉。你可以试试棕色，赢得杯赛的第一名。“三脚茶杯世界罕见。明代玄宗的茶杯造型确实奇特，说明明代陶艺家思维活跃，勇于创新。此外，明朝第11任皇帝明世宗(朱厚熜)喜欢使用一种坛形茶灯，称为“坛灯”。明代世宗的坛灯上专门刻有“金筐供坛。“坛是古代道士设坛祈福的地方。由于明朝世宗后期对道教的迷信，所以“禁食鱼饵和仙丹”是日本人的事情。他在“坛”里盛满了茶汤和果酒，常常独自坐在坛里，手里拿着坛灯，一边啜饮，一边向上帝祈祷长生不老。然而这种迷信并没有让皇帝长寿，他在59岁的时候就去世了。
据史料记载，明代珍贵的茶杯主要包括“丁白窑”的产品，指的是宋代在定州建造的白瓷窑。在定州，窑中的瓷茶杯装饰有花卉、笔画、版画、牡丹、萱草、飞凤等。红利和白色。当时人们主要从是否洁白润泽，或看釉色如竹丝白线来辨别丁白瓷器的真伪。因为定州瓷器是白色的，所以被称为“汾丁”或“丁白”。虽然丁白窑的茶杯洁白、光滑、润泽，但在明代，丁白窑的茶杯一直被当作“隐藏的玩具，不宜日常使用”。这么漂亮的茶杯为什么不能作为日常用品？原因很简单。古人喝茶，要“点茶”喝。在点茶之前，他们必须用热水烫灯。把茶杯热一下。如果茶杯凉而不热，茶色就不会飘，所以也会影响茶色和口感。白茶杯的缺点是热的时候易碎。即热易断，可谓美观又不好用，所以被明人收藏为精品玩物。
碗，古称“易”或“易”。先秦时期，又出现了一个“鬼域”。《苟子》说:“鲁人用夷，魏人用克”(原注:夷即夷，虞即克)。《方言》也说:“楚、魏、宋，谓之坛子。”可见，福、仪、雅、客都是形似凹盆的日用品，故古人称之为“盆”。现代人习惯上把碗和孟分开。
唐宋时期，用来盛茶的碗叫“茶盏”(碗)，比吃饭用的碗小。这种茶具的使用在唐宋时期的很多诗词中都有所体现。如唐白居易《闲眼诗话》曰:“白日一饭两碗茶，至明无事乎？quot一个诗人一顿饭喝两碗茶，就可以知道，在古代，茶碗不太大也不太小。见韩愈《孟郊会对联》云:“云无声听，茶碗秀气。“精致不止是精致。据此可以肯定唐代的茶碗不大，也不是圆的。
不难看出，茶碗也是唐代常见的茶具。茶碗比茶杯略大，但与今天的饭碗不同。这是一种类似古代酒杯的“细长”形状。从诗歌的角度来看，唐宋时期的文人都是大碗喝茶，享受那种以茶代酒的豪饮，体现了古代文人与饮茶的不解之缘。