中国的传统甜品有哪些？

冷蛋糕，粘蛋糕。有米饭和米粉两种。米制凉糕，如莲藕糕、柠檬凉糕、龙须糕、枣泥糕，一般都是原料本身的颜色，晶莹剔透。吃的最多的粘糕是年糕。糯米糕，北方叫江米糕，是最常见的糕点。糯米用水蒸熟，用干净的湿布包好，放入案板中碾碎，再放入长方形木框中压平。冷却后取出木框，切成小长条，撒上白糖。有的夹着果酱，豆沙，枣泥。