如何烹饪木子鸡？

2、锅里放油，一般是炒菜的两倍，视鸡的数量而定。热油，放入鸡块，翻炒，沥干水分，将鸡肉炒香。加入少许葱叶，放入锅中，蒜片，姜片，花椒，八角，香叶。炒香后加入李锦记麻辣酱油和甜面酱，炒香。最后加入生抽、老抽、雕酒，翻炒均匀，炒出香味。

3.翻炒后加入没有鸡肉的开水。大火烧开，关小火，炖20分钟左右。开大火收汁，尝尝咸咸的，因为里面有酱和酱油，清淡的味道不用加盐，就加了一点。汁到所需程度时，加入青椒、小米、葱白，翻炒均匀，出锅。

食材:鸡肉适量、葱一根、姜一大块、蒜7瓣、干辣椒适量、花椒适量、香叶2片、八角1片、雕酒2汤匙、生抽1汤匙、盐半汤匙、麻辣酱油1汤匙、甜面酱半汤匙、青椒适量、小米适量。