什么是泡泡水？

苏打水是一种味道清新、泡沫细腻、具有各种水果风味的热饮和健康饮品。主打“无糖”、“健康”概念的泡泡水开始成为市场风口。泡水可以暂时提高饱腹感，也有一定的刺激食欲的作用。

作为一种碳酸饮料，气泡水中的二氧化碳可以通过增加“饥饿激素”的释放来促进人体的食欲。泡水绝不是治疗各种疾病的灵丹妙药。

碳酸水最著名的好处就是去除污渍，比如咖啡杯里的咖啡渍，或者银渍。

如今，杂货店里都能买到碳酸水，制作也很简单。

碳酸软饮料(汽水、可乐、根啤和雪碧)的主要原料是碳酸水。

历史

从前，碳酸水是德国萨尔茨的一家天然发泡矿泉水公司生产的。他们把水放在瓶子里，然后加入碳酸氢钠来制造水。根据汽水俱乐部生产的碳酸水瓶上标注的量，也是用少量的盐、柠檬酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢铵、硫酸钾或磷酸盐制成的。这些添加剂使碳酸水略带咸味。

英国化学家约瑟夫·普利斯特列是第一个发现制造碳酸水方法的人。在利兹的一家酿酒厂，他把一碗水放在啤酒桶上方的一个地方。之后，二氧化碳和氮气被溶解到发酵啤酒桶上的水碗里。当时人们大多用二氧化碳和氮气来灭鼠。

约瑟夫·普利斯特列感到惊讶的是，加入气体后，水的味道更好喝了，所以他把碳酸水作为一种新饮料提供给他的朋友。1772年，约瑟夫·普利斯特列出版了一本书《水和气体的结合》，书中描述了将硫酸滴在粉笔上会释放出二氧化碳，并鼓励人们将气体收集在装满水的碗里。

1771年，瑞典化学家鲁本·贝格曼独立发明了一种类似于发现碳酸水的约瑟夫·普利斯特列的制造工艺。但不是很成功，他设法复制了自然冒泡的泉水，这在当时被认为有益于健康。

现在，碳酸水是由加压的二氧化碳通过水制成的。

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