大连美食:海鲜、港口和历史演变
海鲜饺子
作为一个海滨城市，海鲜在大连的食谱中必不可少，山东和东北都爱吃饺子，所以饺子有海鲜馅也就不足为奇了。墨鱼、鲅鱼、黄鱼等。都可以作为饺子里的馅料，口饭丰富，口感极其清新。一张小小的饺子皮仿佛包裹了整片大海，所有的海鲜都聚集在饺子馅里。饺子是一种海鲜，有许多形状和颜色，这使它看起来很有吸引力。
辣炸蛤蜊
毽子是大连最受欢迎的海鲜之一，货源充足，价格便宜。一个人去海边也能发现很多蛤蜊。七八月份，也就是现在的季节，是文蛤最肥沃的时候。个头大，肉饱满，肉质细嫩多汁，一定要好吃。十几块钱就可以在海鲜市场买到很多海鲜，回家还能享受一顿海鲜大餐。
蛤蜊的吃法有很多种，煎和炸都很好吃。在大连，辣炒蛤蜊是最常见的吃法。蛤蜊洗净吐沙后，放入葱、姜、花椒翻炒。可以用酱油带出很好的味道，撒上一点香葱和香菜，一盘香辣可口的炒蛤蜊就做好了。新鲜辛辣，喝啤酒再合适不过了。
清蒸扇贝
除了蛤蜊，扇贝也是大连很常见的海鲜，也很受当地人欢迎。大连人吃扇贝的方式很简单，就是蒸。新鲜扇贝洗净后放入蒸锅蒸熟。蒸熟后鲜嫩多汁，蘸姜醋吃味道鲜美。除此之外，扇贝还可以做成蒜蓉扇贝、扇贝馅饺子以及各种以扇贝为主料的特色炒菜。
松鼠鱼
大连文化深受山东影响，吃喝也不例外。有些大连菜很有山东风味，大连的松鼠鱼就是佐证之一。松鼠是地地道道的鲁菜，也是大连的经典老菜之一。在这个国家的不同地区有许多版本的松鼠鱼。比如大连用黄花鱼做主料。
黄花鱼需要在油锅里煎两次。第一遍黄花鱼炸透，去腥，炸出金黄的外壳，起到定型的作用。第二次油炸使鱼外酥里嫩。将糖醋酱倒在煎好的鱼上，小火煨一会儿，收汁后出锅。酸甜可口，鱼味浓郁，外形诱人。
日本料理
日本料理显然不像是大连的传统菜肴，但确实成为了大连的特色美食之一。可能因为大连的历史原因，大连的日语资料在全国都是数一数二的。大街上随处可见的日本料理店和经常爆满的日本料理自助餐厅，都显示出大连人对日本料理的喜爱。
寿司、生鱼片、海鲜饭、沙拉、铁板烧、豚骨拉面，都是大连日本料理店的常见菜。既保留了日式材料原有的传统风格，又经过大连本土化改造，别有一番风味。很多游客来大连都会选择吃日本料理，可见日本料理的水平之高。
除了这些，大连还有很多地方特产。还有一些在大连以外几乎看不到的美食，比如天府鱿鱼、三鲜红烧肉等只有在某些餐厅才能吃到的招牌菜。龙虾、鲍鱼、海参等珍贵海鲜在大连也随处可见。去大连旅游，可以多尝尝这些美食。你对大连美食有什么想说的？请在评论区告诉我！