广东湛江有哪些著名的美食？
(2)田艾糕，也是广东非常有名的汉族小吃，它看起来像一块绿色的玉石，入口后会有一股清香，非常柔软，糯滑。既可以吃热食，也可以吃冷食，只是味道不一样。吃甜艾饼还可以清除体内的杂质，因为在这种环境下，空气本身就不好，灰尘会被吸入体内，而田艾饼正好可以清除这些灰尘，对身体还是有好处的。
(3)水煮鸡，其实在广东，很多地方都喜欢吃水煮鸡，尤其是湛江，这是最爱吃的菜。在他们这边，这是一般节日或者实验班考虑的第一道菜。所有食材都需要农民养的鸡，别人做不出那个味道。
其他的，比如雷州白剁狗，烤生蚝，螺蛳粥，蒸蒜，都是很不错的虫子。
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白切湛江阉鸡
2.将泡好的鸡肉放入冰水中冷却，切块装盘，蘸酱食用。将50克鲜姜蒜、60克花生油、250克酱油浸入盘中拌匀。生产要点
1.泡鸡时要上下烫一下，使鸡肉内外受热均匀，这样鸡肉更容易成熟。
2.在将煮熟的鸡肉放入冰水中时注意反复倒出鸡胸中残留的冰水，使鸡胸内的温度迅速下降，使其表皮凉爽光滑。
3.如果想节约成本，可以用上面提到的水浸法，如果想要更好的风味，可以用高汤浸泡。
油炸虾
众所周知，湛江是中国主要的沿海城市之一，三面环海，所以湛江的海鲜非常丰富。于是就有了以海鲜为食材的炸虾，炸虾饼的小摊遍布湛江市区和乡镇，香气四溢。湛江炸虾饼的特点是香、口脆、味好，有海虾的清香，味道难忘。吃炸虾饼有讲究:先蘸盐和胡椒，再裹上生菜。这种做法最大的好处是，既能保持虾饼原有的风味，又能通过可以生吃的生菜减轻虾饼的热量。
湛江生蚝
在广东省很多地方，主要是小吃摊。湛江炭火生蚝城是必点的特色菜，大家都爱吃。生蚝的做法中，最常见的是炭烧，此外还有蒸、煮等做法。但是木炭燃烧是最简单和最受欢迎的。湛江的牡蛎很好吃，但不一定很大。咬起来肉质紧实有弹性，香甜可口，价格便宜。
酱煮鸡肉
是一种广东鸡菜，特点是制作简单，刚熟不烂，不加配料，原汁原味。是湛江当地乡村最流行、最常见的做法，湛江白切鸡是广东最好吃的，湛江白切鸡在粤港澳都很有名。湛江人做白切鸡，选鸡二次，煮鸡二次，尝三次。选用的鸡都是当地细骨的农家土鸡，煮熟的鸡需要慢煮和浸泡，直到八九成熟。用姜和蒜做配料。所以当地的白切鸡特别嫩香，非常好吃。
木叶家
有香的和甜的两种，都是用糯米粉做的，香的拌上花生泥鳅鱼虾仁咸萝卜。甜的人用糖、椰丝、芝麻、花生等混合馅。一般白色是甜的，黄色是咸的。湛江最有特色的地方小吃。
牛杂锅
湛江牛杂很老了。为了保持传统牛杂的原汁原味，湛江牛杂采用了非常原始的制作方法。牛杂好吃不好吃，取决于锅的食材。经过多方面的了解，很难找出制作牛杂锅的配料:十三香是主要的卤水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、生姜、豆蔻。享受牛杂美味的关键是香浓的酱料，其中除了面酱，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料必不可少。
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广东湛江十大美食
1.水煮鸡肉
白切鸡是粤菜中最常见的鸡菜之一，属于泡鸡。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。最好产于广州荔湾区清平路清平酒店，所以也叫“清平鸡”。
白切鸡皮光滑顺滑，清淡可口。著名的攀西饭店水煮鸡获得了商务部优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。另外，清平鸡也是白切鸡的一种。
2.吴川月饼
吴川月饼是广式月饼。传统月饼有五仁(瓜子、梅子、火麻仁、桃仁、杏仁)、金腿(金华火腿)、五仁烧烤月饼、绿豆沙月饼等，配料纯正，口味独特，口感好，深受广大群众喜爱。它是中秋节赏月的传统食品，也是馈赠亲友的佳品。每到中秋节，很多市民都会给远在他乡的亲朋好友带来或邮寄月饼，吴川月饼可谓是家喻户晓。久居异乡的吴川人，经常会欣喜地拿到家乡的月饼。在吴川，一个小小的市区就有近十个知名月饼品牌，其中“金九”和“南方”月饼享誉粤港澳，省内外皆香。
3.梅子酱炒面
很多美食家经常用“梅粉胜广和”这句话来赞美吴川露美的街头炒粉。这是一道很奇特的风景:每人一筐米线，一个炉子，一口破边的铁锅。每天都在市场的角落和市场尽头的街道上摆摊。食客们围着铁锅，或蹲或站地品尝，津津有味，齿颊留香。
4.内脏
为了保持传统牛杂的原汁原味，连江牛杂锅采用了非常原始的制作方法。一碗牛杂从内脏到美味要经过很多复杂的步骤:首先必须反复清洗内脏等污物；然后用盐腌制；然后煨至九成熟；然后再次冲洗至最干净；加入调味汁，慢炖。从生产到出门大概需要4到5个小时。牛杂锅好吃不好吃，取决于锅的食材。经过多方面的了解，很难找出牛杂锅的配料:十三香是主要的卤水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、生姜、豆蔻。
牛肉串是孩子们最喜欢的小吃之一。北方寒潮南下，天空飘着细雨的时候，连城狭窄的街道上飘着煮牛肉串的香味。
5.连江蒸饺
连江蒸饺以爽滑可口、软硬适中著称，尤其是连城东街的李蒸饺，顾客“吃一个想两个”。
蒸饺的包法是将白糯米浸泡晾干，再用鲜猪油翻炒，加入叉烧瘦肉或五花肉炒五花肉，中间夹红虾肉或蟹肉。烹饪温度适中。灰水精制方法如下:将秸秆焚烧成灰，加入适量水搅拌，静置一段时间，倒出上清液成为“灰水”；将糯米适时浸泡，取出沥干水分，然后用粽子叶将浸泡后的糯米包好，再放入沸水中用武火煮开，放入粽子中煮2小时左右，直至熟透。
6.烤牡蛎
生蚝的做法中，最常见的是炭烧，此外还有蒸、煮等做法。但是木炭燃烧是最简单和最受欢迎的。湛江的牡蛎很好吃，但不一定很大。咬起来肉质紧实有弹性，香甜可口，价格便宜。
便宜又美味的牡蛎被誉为“海底牛奶”。牡蛎在不同的地方有很多不同的叫法，从江浙北部到渤海都叫“牡蛎”；在福建沿海和台湾省，它们被称为“蚊蚋”；广东、广西、海南等南海人称之为牡蛎。牡蛎在全国各地都有分布，但位于我省西部的湛江，无论是肉质鲜嫩，还是烹饪方法多样，都是首屈一指的。
7.糯米又甜又难吃
做甜言蜜语坏事在当地历史悠久，很受欢迎。制作方法是将糯米煮成米饭，然后加入酒饼，装在相对密封的容器中，如果是冬季一定温度加热，发酵36-48小时。这些甜粮口感醇厚甘甜，一般人都能喝。如果加入少量红糖和鸡蛋煮着吃，会更有健身效果。当地城乡妇女坐月子，肯定有甜有坏。他们大多提前一个月制作，加少量米酒一起泡，每天吃几碗，滋补身体，增强元气，促进血液循环。做一个满月，做一个生日，客人一进门就上一碗又甜又难吃的菜，然后才做饭。
8.吴川粉丝
吴川粉条是粤西特有的小吃。我吃过很多米浆做的食物，比如广州的沙河粉，肇庆的肠粉，广西的桂林米粉。虽然都很好吃，也很新颖，但我还是觉得吴川米粉很清爽，很亲切。
9.湛江红薯
在湛江市，地瓜价格连续几天被看好，一路攀升。现在红薯每斤价格高达3到5元，比大米还贵。市民给客人送礼，红薯也很受欢迎。到湛江旅游，外地旅游团队和客人也愿意带红薯回家品尝。
10.徐闻八宝饭
八宝饭是徐闻县的名菜，是徐闻婚宴必不可少的小吃。现在各种餐馆都有卖，不仅吉利，还好吃。八宝饭的主要原料是糯米、红枣、莲子、红豆沙、冬瓜糖、白糖，所以得名“八宝饭”。
湛江，三四线城市，我为什么要推荐给你来！！一个湛江人写的早餐文章！！拿这个湛江攻略来说吧！！
湛江霞山土生土长！！你问我为什么来，我就拍拍你150斤的肥肉，因为好吃！！来湛江不要报团！！动手吧！！一定要自由行！为什么来旅游，因为据说湛江适合养老？有什么好玩的？
对于湛江人来说，“粉”是早餐必备。什么粉？肠粉！拉粉！牛腩粉猪粉！辣鸡粉！湛江早餐常见简单，就是以上几种粉。最推荐，第1期:肠粉蒜蓉辣酱，当地的最爱，淋上韭菜油！天啊，我赞不绝口。基本上是大碟5元，小碟3。
不，2:牛腩粉！！要知道，湛江的河粉又薄又不透水，一点也不像广州和潮汕！！一定要吃，别问为什么，来了就吃！！7-10元一碗。
第3名:辣鸡粉！！为什么这种好吃的粉只有湛江才有？你大概是在开玩笑吧！！辣子鸡，又称辣椒鸡丁，简称辣鸡。在湛江，辣鸡是粉，不是辣鸡！！好吃，推荐。7-10元一碗。
在广东不喝早茶是个笑话:第一个推荐榴莲的人，在江夏广场，四楼或者五楼，看起来像是一个封闭的商场。对，就是这样。进去看服务员的态度。是的，太个性化了。全天打折，像免费一样，早上6.8折，中午7.8，晚上8.8。一般人50左右，记得吃榴莲酥，全是榴莲，不要钱。
第二家:万达对面的海洋(海鲜楼)，好吃，虾饺，红米香肠，鸡爪。服务态度稍微好一点。想享受就去5星吧。我觉得湛江的早茶更像自助餐厅。什么事都要亲力亲为，早就习惯了。
好了，用簸箕做饭，赤坎区:赤坎步行街直进春天100家药店的巷子50米。好吃，5块钱一笼。推荐，韭菜油秘制酱芝麻！！配本地湖淡奶，完美！！
第二份咖喱粉:沿着胡夏医院旁边的路一直走，直到你到达胡夏公园的入口。隔壁好像有个剁猪肉的小摊，写着咖喱肠粉，上两级楼梯。
好的，推荐两家湛江本地的包包店:第一家是金小小，肠粉！！比较正宗，独立包装5块钱？我忘了，我吃不饱，但一定要吃叉烧和羊角面包！
第二:康欣:半熟芝士蛋糕便宜好吃，第二盒半价！！必须吃！！
第三:海边酒店的羊角面包是全国第一家点心。他们免费来，而且更贵！6-7元一个，但是又脆又香，峡山的核桃里有单独卖的(国际融基广场对面)！！
湛江也有很有名的油条，我觉得一般，但是海鲜面料很好吃！！你可以试试。下面有一个馄饨。来湛江玩真的很棒。可以去上面的店试试！！
周末去店里，周末去哪里冲浪湛江美食。
白切鸡、鸭肉饭、烤鸡、烤鸭、烧鹅、烧猪、烤狗、簸箕煮、拉面、田艾、木叶大、切桩、糖水、牡蛎、蚯蚓、牛杂、牛腩粉、牛腩粉、猪杂汤粉、黑羊锅、虾、鱼干。韭菜，荔枝，桂圆，扇贝，田螺螺汁，鸭蛋，马蹄蟹，鱿鱼，鲭鱼，芒果，油条，炸桩，猪油糖，古红糖，请多加。
在我个人看来，首当其冲的就是海鲜做的炒蚝饼、炒虾饼、炒红薯饼(这家没有海鲜)。我很少吃其他零食，就让别人补充。