红薯是从哪里传入中国的？

据史料记载，明朝万历八年(1580)，陈毅随商船从虎门航行到安南，在那里吃了一个又甜又滑的“地瓜”，以为可以引进回来。1多年后，陈毅了解到“地瓜”的生长习性和栽培方法，冒着生命危险买通酋长，将马铃薯种子藏在铜鼓里，成功带回虎门。后来，当陈毅刚在花卉码头种植土豆时，他被陷害入狱。出来后，红薯已经长大了，又滑又香。

随后，陈毅花光了所有的钱，在爷爷陈连峰的坟前买了35亩地，种了大量的红薯，还把自己的长寿点选在了土豆地里。后人也根据他的遗言，在每年的春秋两季用一对红薯祭拜他。直到解放初期，陈毅的后人每年祭祀扫墓时，仍用红皮红薯作为祭品。

植物学历史

甘薯传入中国后，表现出适应性强、不占土地的优良特性，产量高，“亩产几十石，比种谷好20倍”。再加上“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛根，熟食如蜂蜜，味如菱角”，所以能迅速传到内地。十七世纪初，江南发生严重水灾，庄稼歉收，饥民流离失所。

当时，科学家徐光启因为父亲去世，正住在上海的家中。他得知福建等地种植的红薯是救荒的好作物，于是从福建引进到上海，再传到江苏，收成很好。