福建连城有哪些特色小吃？

1，连城红心地瓜干:是著名的“闽西八大工程”之一，有200-300年的历史。在清代，作为宫廷贡品，是宫廷宴席上珍贵的小点，有“金薯片”的美称。这种地瓜干保持了天然的色泽和品质。色泽黄红，味道香甜，质地柔软，营养丰富。远销东南亚、北美等国家和地区。

2.连城白鸭:连城白鸭产于福建省龙岩市连城县，羽毛为白色。因为它的脚和头都是黑色的，所以在当地也被称为“黑姑娘”。“中国唯一的药膳鸭”、“中国鸭之国粹”。连城两大特产红心地瓜干和黑姑娘连城白鸭享誉海内外，有“地瓜藏在土里，黑姑娘游在水里”的美誉。

3.捆板:又称米线板、卷板，是客家先民由北向南迁移，用米粉代替米粉制作春卷的一大创造。北风和南方的味道是独一无二的。在连城南部，几乎家家都会做，人人爱吃，街边小吃摊也时不时有卖。

4、九门头:连城传统火锅名菜，别名红烧九品。所谓的“涮九门头”源自连南彭口溪谷，由牛肉最精华的九个部位，即牛舌峰、带百叶的牛肚、牛心冠、牛肚尖、牛肉中的秃牛、牛肚峰、牛肉的心血管系统、牛肚腰、牛肚壁，经过严格的选材、精细的刀工，辅以调料、米酒和几种中草药制成。

5.芋头饺:芋头饺皮呈翡翠色，形似半月形，馅由猪肉、香菇、大葱等原料制成。皮嫩香，滑糯适口。是连城城乡人逢年过节必做的传统名吃。它在连城已经有几百年了。

6.四宝阳豆腐:福建客家菜四宝阳豆腐是闽西连城县客家人的特色菜。距今已有300多年的历史，这与明清时期鲍斯印刷业的繁荣有很大关系。豆腐由一种“五月黄”豆制成，是鲍斯的特产，嫩、白、滑、美味。

7.雪花鱼糕:连城人喜欢吃鱼，不仅因为鱼鲜嫩可口，还因为它营养丰富，“有鱼”象征着“丰”的好兆头。连城菜系中淡水鱼类菜肴种类繁多，尤其是“雪花鱼糕”，制作精美，造型新颖，鲜香可口，已成为宴席中的一等菜。

扩展数据:

据《读史志纪要》记载，连城县位于南宋，因县城以东有联峰山而得名。元朝改为连城县。宋、元福建(1098-1100)建莲花堡，属长汀郡，绍兴三年(1133)设连城郡。

元六年(1346)，改名连城。它隶属于汀州、汀州路、汀州府和张婷路。1929-1934年先后在新泉、联丰建立县苏维埃政府，一度改称明光县。1949 165438+10月6日解放，隶属龙岩特区(地区)、龙岩市。

连城县是革命老区，客家文化名城。是客家人的聚居地和发祥地之一。它不仅是福建建设海峡西岸经济区的重点区域，也是连接大陆与沿海的重要交通枢纽。

拥有“中国优秀旅游县”、“中国红心红薯之乡”、“中国连城白鸭之乡”、“全国武术之乡”、“中国客家美食名城”等荣誉称号。

参考百度百科-福建连城