冷冻鱼的保质期是多久？

冷冻在冰箱里的鱼的保质期一般是一到两个月。之所以不能一直保存，是因为虽然冰箱里的温度比较低，可以抑制细菌的生长，但是不能完全消灭，所以冰箱里的食物可能会变质。但是如果鱼放在低温下，时间长了会损失很多营养，蛋白质也会分解。

保存鱼类的小贴士

1，冰箱保鲜鱼。买回鱼后要及时去除鱼鳞、鳃、内脏，然后用布袋或塑料袋包好。如果是最近吃的，可以放冰柜里。如果你想储存很长时间，你应该把它放在冰箱里。存放在冰箱里的鱼，保鲜期一般在4个月以内。时间久了，虽然不会腐烂，但是鲜味也会逐渐减少。

2.将鲜鱼用热水浸泡后藏好。首先将鱼放入88℃的热水中浸泡2秒钟，使细菌和其他酵母菌被杀死。在鱼的表面变白后，把它保存在冰上。这样，鱼的保存时间可以延长2倍。

3.用芥末保持鱼的新鲜。芥末不仅是调味品，还是鱼的防腐剂。将芥末与水混合后，放入一个小碟中，与鲜肉和鲜鱼一起放入密封容器中，在正常室温下放置，鲜肉和鲜鱼可以保存4天而不改变其味道。