人类喝酒的历史有多久了？

中国的酿酒历史悠久，从商周开始，至今已有3000多年的历史。据朱义忠的《酒经》记载，夏初，有一个叫义帝的官员用桑叶酿酒，作为礼物送给大禹。饭后，大禹觉得很甜，感慨地说:“有些后人会因为喝酒而死。”因此禁止酿酒，但这种酿酒方法仍在宫中秘密流传。据《说文解字》记载:“顾青少康先制扫帚、酒，少康、杜康也。”自古以来，文人多爱饮酒，因为；酒有很多雅称，如“金浆”、“宛液”、“琼浆”，有的直接入诗。酒已经成为文人生活艺术的重要组成部分，《李白斗酒诗百首》，酒在这里已经成为文人文化的一部分。在中国人的日常生活中，酒不被视为简单的饮料，而是人际关系的“润滑剂”和个人性格的“勇气剂”，起到调节人际关系、培养和激励人的性格的作用。中国有句话叫“无酒不成宴”，酒在我们的社会生活中无处不在；从古至今，中国人民一直珍视友谊。朋友见面，不管是久别重逢，还是应邀相见，都要谈酒，好聚好散。在中国，人们把婚宴称为“喜宴”，孩子出生时的满月酒，重阳酒，端午节的菖蒲酒，庆祝成功的敬酒，恋人敬酒，交朋友的酒。此外，人们在拜神、祭祖、开业时也要饮酒。中国的酒有很多种，包括白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、药酒等等。其中，中国名酒在国际市场上久负盛名，深受海内外宾客的好评。1979在第三届全国品酒会上，有18种中国名酒被评为。这些酒是:贵州茅台、四川五粮液、四川剑南春、贵州董酒、山西汾酒、安徽古井贡、四川泸州老窖、江苏洋河大曲、烟台葡萄酒、北京中国红酒、河北沙城白酒、河南全敏白酒、烟台味美思、烟台金奖白兰地、山西竹叶青、绍兴黄酒、福建沉酒和青岛啤酒。中国不仅有种类繁多的葡萄酒，还有悠久的饮酒文化。中国人喝酒最注重意境。最好的状态是醉而不是醉，使人处于最幸福、最兴奋的状态。这时候的人不仅话多，兴趣也大，还会妙语连珠，充满诗意。《李白斗酒诗百首》就是最好的例子。中国人在饮酒中也编织了许多酒序和饮酒歌。比如“每一个知己只有千杯酒，所以你能喝多少就喝多少，喝多了或者根本不喝都不好”“一杯酒让你开心”“五杯酒比长江水好”“十杯酒，红心与朝阳同辉”...因此，自古以来也有丰富的酒典故，如“曹烹酒论英雄”中国酒文化的另一个表现就是喜欢慢慢品尝，不喜欢一饮而尽，更不喜欢一醉方休。所以，饮酒器具不仅有很多讲究，饮酒方式也是多种多样的。如果需要小酒盅，满杯多少钱是有固定标准的。在民间，也有温酒烫酒的习惯。人们认为喝冷酒有害健康。瓶中的酒常被倒入酒壶中，用热水加温，然后趁热饮用。这些关于酒的文化是中国人的生活习俗。然而，随着外来酒文化的入侵，中国的酒文化正在逐渐发生变化。

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