烤酒和煎酒的区别

煎酒和炒酒的区别在于，煎酒是经过灭菌的，也就是俗称的用锡壶煎生黄酒。烧酒是糯米经过糖化、酵母发酵制成的。煎酒是灭菌的俗称，因过去用锡壶煎生黄酒的方法而得名。煎酒是黄酒生产中的固定术语。其目的是将过滤后的酒加热到90度左右，以杀死其中的所有微生物，以便于储存和保存的过程。同时也是一个酒色沉淀提纯的过程。烧酒是糯米经糖化、酵母发酵后制成的。酒精含量低，富含糖分、维生素等营养成分。它对人体有营养和益处。适用于产后或病后身体。