你对精酿啤酒的分类了解多少
贮藏啤酒
最初是指德国的一种啤酒，现在是指下发酵工艺酿造的啤酒。但是，并不是所有的拉格啤酒都是精酿啤酒，比如工业啤酒。这类精酿啤酒其实很考验酒厂的酿造水平。拉格精酿啤酒颜色从淡黄色到深棕色不等，泡沫丰富，口感顺滑，注重麦芽香气，口味纯正，酒精度低，适合大多数人饮用。
阿勒埃尔
几千年前，原麦汁自然发酵，这是最古老的啤酒。现在指的是上层酵母在比较高的温度下酿造的啤酒。曾经它以拉格啤酒的面貌被人们所排斥，现在它被农奴所翻身，成为精酿啤酒的主要类型。艾尔啤酒还可以细分成许多种类。总体来说，泡沫细腻，口感醇厚，苦味突出，酒花风味复杂，口感层次丰富，回味悠长。
皮尔森
皮尔逊啤酒的出现，完全是因为皮尔逊市民拒绝喝坏啤酒，于是政府成立酒厂，引进拉格技术，利用当地优势酿造黄金啤酒。皮尔逊精酿啤酒是用浅色麦芽和苦味啤酒花酿造的。它的颜色很浅，从稻草黄色到金黄色不等。清新可口，突出了麦芽和啤酒花的味道，闻起来有面包粒和淡淡的焦糖味。
印度淡色啤酒(简称IPA)
为了让印度殖民地的英国人喝上啤酒，酿酒商在艾尔啤酒中加入大量啤酒花，从而提高啤酒在长途海上运输中抵抗变质的能力。后来IPA传入美国，与国内丰富多样的啤酒花发生碰撞，形成另一派——美式IPA，与英式IPA并列。IPA酒精度高，颜色浅，苦味重，突出了啤酒花的香气和口感，有水果和草药的香味。现在的IPA可以细分出更多的品类。
波特波特
在英国航海时代，波特中流行的啤酒是一种用烤麦芽酿造的黑啤，大量使用褐色麦芽。波特是由棕色Al演变而来，所以他继续使用更多的焦糖和烤麦芽。味道主要是焦糖和坚果，颜色深，味道甜。
黑啤石涛
波特啤酒传入爱尔兰后，对啤酒进行了改良，采用发酵技术，率先使用了黑麦芽和更多的黑麦芽。与传统的波特啤酒相比，石涛更受现代人的欢迎。色泽深暗，泡沫柔和，有奶油和咖啡的香气，酒体厚重顺滑，带有强烈的焦苦味，饮用后香甜。酒精含量较高，约为7%至8%。
史陶帝国
它原本是出口到俄罗斯的皇家葡萄酒。为了避免长途运输造成的变质，增加了麦芽的用量，提高了酒精度。帝王石涛酒精度高，苦味大，色度高。酒精度不低于8% abv，很多甚至达到近20% abv，而IBU(苦味指数)一般大于50。此外，由于添加了烤黑麦芽和大麦，御石涛的颜色是浓黑色。香气和口感与石涛相似，但更浓郁。帝国石涛可以理解为石涛的加强版。
会话IPA
IPA的后起之秀。强调酒花香气浓郁，但酒精度极低，是迎合大众喜爱酒花香气，厌恶重口味IPA的产物。苦味降低，口感清爽，接近工业啤酒的口感。适合饮用，不宜长时间存放。
博克博克
起源于德国，是一种高浓度贮存啤酒，多采用下层发酵工艺。博克颜色有深浅之分，从金黄色到浅琥珀色不等，深色从琥珀色到深棕色不等。突出麦芽的香气和味道，通常是焦糖、谷物烘焙或坚果。啤酒花的苦味中和了麦芽的甜味，口感均衡，酒精度高，高于6.5%ABV。
赛松赛松
起源于法国北部温暖地区，当地农民在冬春季节用家中剩余的谷物酿酒，储存起来供夏季饮用，因此以法语单词“季节”命名。赛森是啤酒的一大类，发酵时间长，发酵原料/配方复杂，参与菌落多样化，各种风味添加剂(香料、酒花、谷物)多样化。所以这种啤酒颜色不同，程度不同，口感丰富，往往含有野生蘑菇和香料带来的“野味”(美国更叫谷仓/农舍Al)，维度很广。
特拉普派修道院啤酒
修道院啤酒必须在修道院酿造，而且修道院必须是国际特拉普协会的成员。医院里的僧侣必须在酒厂的生产和战略中发挥作用，卖啤酒的利润必须用于支持修道院和社会活动。条件比较苛刻，到目前为止全球只有11座寺院有资格。修道院啤酒采用上层发酵法，酒精浓度高。经过两三次瓶内发酵，全程纯手工制作。除了这些，各个修道院生产的啤酒风格都不一样。