油炸墨鱼卷的历史和文化

墨鱼又叫“乌贼”、“墨鱼”。肉厚味美，是常用的海鲜。“炒墨鱼卷”是温州名菜，非常讲究刀工和火候。墨鱼是用一把精致的花刀雕刻而成，速度极快。这道菜获得了第二届全国烹饪大赛铜奖。