腊八粥的历史与文化

腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”，是一种由各种食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗。腊八粥的传统食材有大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆以及各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆)。

腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。腊月初八是佛祖释迦牟尼成佛的日子。为了不忘记佛陀成佛前的苦难，也为了纪念佛陀在十二月初八的开悟，古印度人吃混粥作为纪念。自从佛教传入中国，寺庙就用芳香的山谷和水果熬粥，分发给信徒和忠诚的男女。到了宋代，民间逐渐形成了腊八节煮粥喝粥的习俗，一直延续至今。[1][2]

南宋吴《梦》云:“本月初八，庙号腊八。大沙等寺庙有五味粥，叫腊八粥。”清代《方县志》卷十一中的风俗说:“腊八，以米、麦豆及各种蔬果为粥，称为腊八粥。果树有什么假话，他就用斧子把粥放在洞里，问‘不结，树枝就断了。’称之为“喂树”