中国四大名茶是什么？

西湖龙井从名字就能看出是产于杭州西湖的名茶。龙井一年两次，雨前龙井是最好的茶叶。至今已有1200多年的历史。清朝时被封为御茶，现在被列为外交礼品茶。西湖龙井分为五类，其中石峰产的龙井被认为是品质最好的。

龙井的制作过程主要分为采摘、晾晒、炒制、冷却四个步骤。成品龙井外形扁平，芽长于叶，表面无绒毛，色泽淡绿。放入水中五分钟后，开始慢慢下落。茶叶泡后，汤色鲜艳，气味芳香，芽直立，叶完整，能长久保持香气。

四大名茶——碧螺春

碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭湖，故又称洞庭碧螺春，属于绿茶的一种。这种茶芽嫩香，外形细长，布满绒毛。碧螺春是一种嫩茶。泡茶时，以70度碰杯为宜。温度太高会破坏这种茶的原味。在水中浸泡大约两分钟，让身体伸展开来。碧螺春饮在口中，留香口中，回味悠长。

信阳毛尖茶——四大名茶

信阳毛尖茶产于河南省信阳市和新县，起源于民国初年。它属于绿茶，信阳毛尖茶的主要特点是一芽一叶，或一芽两叶直，表面光洁，薄白，色泽翠绿，香气馥郁。冲泡后的汤汁色泽鲜艳，香味持久，口感浓郁，味道甘甜。泡茶的时候要先用85%的水把茶洗干净，倒掉，然后加水冲泡，半分钟后就可以喝了。

四大名茶——君山银针

君山银针产于湖南岳阳君山，故称君山银针。君山银针起源于唐代，当时被列为贡茶。君山银针由茶芽制成，上面布满毛发，色泽鲜艳，内部呈黄橙色，长短均匀。君山银针耗时78小时，经过8道工序制成。最好用开水预热，用空水擦拭杯子后放置。