竹叶青是什么茶？

竹叶青即绿茶，产于四川峨眉山。峨眉山产茶历史悠久，白芽茶在唐代就被列为贡品。峨眉竹外形扁平，两端渐细，形似竹叶。内质香气高，清新；汤色清澈，味道醇厚；叶子是浅绿色的，均匀的。竹叶绿茶只在清明节前采摘，只挑选茶芽，采摘的新叶经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成。

竹叶青是峨眉山出产的知名绿茶。竹叶青，又名绿叶甘露，产于四川省峨眉山及其周边地区。属于扁炒绿茶，其醇厚淡雅的风格远近闻名。

制作竹叶绿茶所用的鲜叶非常细腻，加工工艺非常精细，鲜叶鲜嫩均匀，大小一致；经过适当摊放、高温杀青、三炒三凉、采摘、摇、散、抓、压、扎后，茶叶具有平、直、滑、绿、形似竹叶的特点；烘焙后，茶的香味会增加。

竹叶绿茶平、滑、直、美，匀、齐，干茶色泽淡绿油润；香气嫩栗，浓郁持久，汤色淡绿明亮，滋味鲜醇，叶底完整，黄绿明亮；其色、香、味、形俱佳，堪称茶中上品。