吃了这么多年的辣，知道辣的由来吗？

辣条起源于湖南平江。行业叫面筋，平江人叫辣，因为辣条从一开始就是辣的，辣才是正宗。辣条是由面粉经过挤压和调味制成的非油炸、辛辣的小吃。

湖南省平江县有着非常悠久的制作干酱、辣酱、麻辣豆麸的历史，是平江工业的重要组成部分。

1998期间，湖南发生特大洪涝灾害，造成农产品严重损失。平江县干酱产业的主要原料大豆产能大幅下降，直接对干酱产业造成毁灭性打击。为了养家糊口，平江县的农民迫切需要新的出路。在这样的情况下，创新的平江人平江县邱平江、李孟能、钟清源在探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，使用单螺杆挤压机械，加入花椒、辣椒、孜然、糖、盐、植物油等调料，创新发明麻辣条。业内称为面筋和平板。

辣条的由来

辣条起源于湖南平江。行业叫面筋，平江人叫辣，因为辣条从一开始就是辣的，辣才是正宗。辣条是由面粉经过挤压和调味制成的非油炸、辛辣的小吃。

湖南省平江县有着非常悠久的制作干酱、辣酱、麻辣豆麸的历史，是平江工业的重要组成部分。

1998期间，湖南发生特大洪涝灾害，造成农产品严重损失。平江县干酱产业的主要原料大豆产能大幅下降，直接对干酱产业造成毁灭性打击。为了养家糊口，平江县的农民迫切需要新的出路。在这样的情况下，创新的平江人平江县邱平江、李孟能、钟清源在探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，使用单螺杆挤压机械，加入花椒、辣椒、孜然、糖、盐、植物油等调料，创新发明麻辣条。业内称为面筋和平板。