浇头在另一个碗里的面条叫什么？

顾名思义，就是端上来的面条，它的美就在于上面的浇头。一碗浇头，淡淡酱色的汤汁晶莹剔透，面条洁白细腻，几根葱花青葱，余香的浇头让客人不自觉地感受到江南小吃的精致、典雅、精致、灵动。

简单来说，浇头是江南地区苏州、无锡等地熟面配菜的统称。在比较高雅的面馆，比如一些苏州面馆，比如“吴越世家”，煮面和配菜是分开上的。一碗面，一碟小菜，由客人自己倒在煮好的面上，搅拌，所以叫“浇头”。通常的浇头是炸酱，卤制，油炸，卤制，以及做好的肉。