为什么接下来的一年要吃灶糖？

给灶台献糖的原因是为了粘灶台主的嘴。这就是北京民歌“二十三，香瓜棒”的意思。烹饪用糖因地而异，有麦芽制成的白色烹饪用糖、黄豆糖、芝麻糖等。

传说枣爷是玉皇大帝派来监管人间善恶的神，负有与人沟通、连接天地感情、传递仙境与人间信息的责任。它上了天堂，人们就给它灶糖，希望它吃甜食，在玉帝面前多说好话。

也有人说，祭灶用的糖果，不是粘在灶主的嘴上，而是粘在灶主贪善爱搬弄是非的奶奶的嘴上。

由于中国人基本上吃米饭，熟食一般很难保存，必须随时煮熟。所以对中国人来说，“柴”(燃料)是生活“七物”(柴米油盐酱醋茶)之首。没有燃料，就算有基本的食物，也没办法吃。在西方，一个村庄一般只有一个面包炉就足够了。在中国，每个家庭都必须有一个炉子。

因为家家有灶，所以就产生了一个传说，就是玉皇大帝在每个家庭派驻一个监工——灶神(他命令灶神、灶神、灶神、灶王)监督检查家庭的行动，为期一年。

腊月二十三，灶神会向玉皇大帝汇报，玉皇大帝会根据汇报决定明年是奖励还是惩罚这个家庭，灶神会回来继续监督这个家庭下一年的行为。祭灶节其实是家家户户送灶神上天的节日。