大蒜怎么冲泡才好吃？

用鲜蒜腌制咸蒜更美味。腌制前，将新鲜大蒜的皮和根全部去掉，然后用清水浸泡三天左右。浸泡过程中，多换水，泡好后取出，加入适量食用盐直接腌制。半个月后大蒜就好吃了，下一顿饭吃起来特别诱人。

2.鲜蒜可以用糖蒜腌制

把鲜蒜腌制成糖蒜也特别好吃，方法也不复杂。具体做法是将鲜蒜去皮，铲除，清洗干净，放入锅中，加入适量的盐和水腌制，中间换几次水，三天后取出，去掉蒜中的水分，再加入适量的糖腌制。一个月后，糖蒜就可以腌制了。吃起来脆嫩，有淡淡的蒜味，特别好吃。

3、鲜蒜腌制糖醋蒜好吃

鲜蒜腌制成糖醋蒜特别好吃。腌制时，大蒜的处理方法同上，但汁液的制备有讲究。你要把白糖和食醋一起放在锅里，加入少量的大料和辣椒煮，煮开后再煮一会儿，放凉。这种腌蒜不仅好吃，而且不容易变质。

一种家庭糖醋蒜的腌制方法

原材料:

新鲜白蒜和紫蒜1000克，陈醋800克，绵白糖500克。

准备好:

把选好的鲜蒜根部切掉，如果假茎太长，就切掉一段，只留下几根假茎。然后剥去外层的老蒜皮，只留下最里面的两三层嫩蒜皮。

练习步骤:

1.将去皮的鲜蒜洗净，用淡盐水浸泡半天或一天，去掉假蒜梗放在通风处，阴干蒜表面的生水，腌制糖醋蒜。

2.将处理好的鲜蒜放入泡菜坛中，倒入白糖和老陈醋，再加入适量的凉开水，将蒜淹没。

3.盖上泡菜坛，用水封好。糖醋蒜一个月左右就能腌制成功。

补充说明:

1，老醋可以换成白醋或者白糖换成红糖，两者的用量比例也可以根据自己的口味调整。

2.如果没有泡菜坛，可以用玻璃瓶代替，只要玻璃瓶最后密封好就行。

这是家里腌制糖醋蒜最简单的方法。如果还是觉得麻烦，可以不泡鲜蒜腌制。剥下来洗干净晾干就行了，不过泡好后腌制一下会更好。

分享腌制糖醋蒜的秘诀:

第一，醋最好用白醋，因为陈醋的钠含量比白醋高，对高血压和心血管疾病患者不利。糖的最佳选择是红糖。不过如果不喜欢蒜的那种黑乎乎的酸甜，可以选择白糖和白醋的搭配。喜欢颜色深的可以选择红糖或者陈醋的搭配，也可以加点酱油上色。

第二，糖醋汁最好煮沸冷却后再用，这样不容易变质。此外，糖醋汁冷却后，还可以加入一些蜂蜜搅拌均匀，这样腌制出来的糖醋蒜就变得晶莹剔透了。

第三，蒜越新鲜，腌制的糖醋蒜越好吃。

第四，各种调料的比例可以根据个人口味增减。

5.糖和盐主要是为了提味，不能太甜也不能太咸。煮好的时候可以尝尝果汁，如果太浓可以加点开水。记得用开水，因为会存放很久，所以消毒工作要做好，这种糖醋汁保存的很好，可以反复使用。