什么是生鱼片？

生鱼片指的是生鱼之类的东西，指的是将新鲜的鱼类、贝类切成薄片，蘸上调料直接食用的菜肴。

生鱼片起源于世界上许多地方。在古代日本，渔猎与农耕文化相结合，有吃生食的传统习惯。《东夷传——日本传》记载日本人吃海鲜，即生鱼片。

刺身是中国古代常见的鱼菜，但在古代逐渐消失，可能是因为它是用淡水鱼做成的。一般淡水鱼比海鱼寄生虫多。

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生鱼片历史

中国吃生鱼片的记录可以追溯到东汉赵晔写的《吴越春秋》。据《和吕传》记载，吴军攻下楚郢都城后，吴王和吕设立鱼庭告慰伍子胥，后鱼庭建立于吴，时间为公元前505年。

虽然《吴越春秋》的许多内容来自民间传说，并不完全可信，但在没有其他信息的情况下，也可以作为参考。

秦汉魏晋南北朝，秦汉以后，牲畜和野生动物，比如牛羊，越来越少见了。“燕”和“鲢鱼”经常混在一起，但不要和“炖”这个词混淆，后者的意思是用火加工食物。

参考资料:

百度百科-生鱼片