「叉烧包」这个名字的由来是什么？

叉烧包是广东的代表小吃之一，也是广东早茶“四大王”之一(虾饺、包子、蛋挞)。它是将叉烧切成小块，用蚝油调味，裹上面粉，放入蒸笼蒸熟而成。叉烧包一般直径五厘米左右，一笼一般三四个。一个好的叉烧包，里面是脂肪适中的叉烧。蒸熟后包皮软滑，微微裂开露出叉烧馅，散发着叉烧的香味。

叉烧包作为最常见、最受欢迎的茶点之一，深受孩子们的喜爱，成为了许多坊间传说的主角。

香港流传的一些传说是:

第一，叉烧包用的馅料来历不明。除了吃剩的叉烧，可能还添加了其他不知名的材料。流传最广的是把叉烧包里的馅换成人肉。这个传说后来被拍成了电影:八仙饭店的叉烧包。

2.蒸叉烧包时要洒水，使面团光滑。以前餐厅没有喷水壶，所以点心工会把水吞到嘴里，喷在包上。所以吃叉烧包的时候要把最上面一层皮剥掉。