赖茅酒的文化和历史？

赖茅和茅台有很多渊源，有人称之为茅台的始祖。说起茅台的历史，就不得不提“赖”了。

茅台的鼻祖赖祖籍福建。1826年，清朝道光年间，在茅台村创办了“茅台焙春坊”，后由赖负责酒厂的生产经营。采用独创的“回沙”工艺和复合酿造技术酿造的茅酒，风味独特，久负盛名。是典型的酱香型大曲酒，风格最为完美，后被称为“酱香鼻祖”。

1915恰逢巴拿马世博会世界名酒展。赖先生立志以爱国之心参赛，并通过当时的中华民国政府将赖氏毛酒送往美国三藩市巴拿马万国博览会，一举夺得世界金奖，成为世界三大蒸馏酒之一。从此开始走向国际市场，成为享誉世界的中华民族瑰宝。

1929年，赖出资并指派其子及其弟扩建“恒昌烧坊”，更名为恒兴酒厂，在贵州茅台镇开创了百年赖家茂酒，以祖传酿造秘方代代相传。后来祖业传给儿子，儿子赖氏三兄弟遵从父亲遗愿，正式命名“赖家茂酒”、“赖茅酒”为“赖茅酒”商标。

新中国成立后，三大茅台酒厂赖茅、华茂、猫王全部收归国有，成立了贵州茅台酒厂，其产品贵州茅台酒被誉为国酒。至此，由赖后人开创的“赖茅”酒，为国酒茅台日后的辉煌奠定了坚实的基础。

由赖先生亲自创立的赖茅酒已成为中国名酒，并将永载史册。

上世纪80年代改革开放后，赖的后人赖先生回到茅台镇，按照家传秘方和传统工艺，生产酱香型“赖家茅”酒，誓要继承和发扬酱香型经典“赖家茅酒”。由于赖茅后人的不懈努力，赖茅的经典酱香“赖贾蓉”赢得了世人的青睐。