新鲜山奈怎么吃？

山奈是我们生活中常用的一种调味品。新鲜的山奈可以用来炒鸡、炖汤等。，既能提味增香，又能使肉质鲜嫩可口，鲜美不腻。这里的山上也会有山奈，最常做的就是炖汤。

山奈又称生姜、山奈等。它在不同的地方被称为。山奈是一种香料。其形状为扁圆形，外部黄褐色、红褐色，内部白色。闻起来刺鼻刺鼻。我们通常看到的是干燥的山奈，它经常被用作香料。新鲜的山奈和它的叶子也可以用来炖汤，炒各种肉，非常好吃。我们来了。

1.山奈炒鸡1。配料:鲜山奈、鸡肉、酱油、料酒、盐、葱、冰糖、淀粉。

2.将鸡洗净，切成小块，用清水浸泡半小时，放入放血水中浸泡，沥干后放入盆中，加入盐、料酒、酱油、淀粉，拌匀，腌制半小时。

3.将新鲜山奈洗净，去皮，先切片后剁碎，葱洗净切丝，取锅烧油，锅中加入适量油，将剁碎的山奈和葱丝放入油锅中。

4、翻炒均匀，翻炒出香味，放入腌制好的鸡肉，翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色，加入少许开水，加入冰糖，炖至鸡肉软烂，加入调料收汁，即可出锅，鲜嫩可口。

二。山奈叶焖排骨1。材料:新鲜山奈叶、排骨、姜、葱、料酒、大枣、盐。

2.排骨洗净，剁成小块，放入水中浸泡半小时，放入放血水中浸泡，洗净；姜、葱洗净，姜、葱切片；将新鲜的山奈叶洗净备用。

3、排骨冷水焯一下，加入姜片、料酒、葱段，大火煮开，煮5分钟，把排骨里面的血逼出，撇去血沫，焯水捞出。

4.将排骨放入砂锅，大枣洗净，放入，然后放入姜片和山奈叶，大火煮开，小火炖一小时，最后加盐调味。味道很鲜美。

总结:新鲜的山奈和山奈叶是很好的香料。无论是油炸、炖鸡、鸭肉、牛肉、羊肉等。，可加入新鲜的山奈或山奈叶，既能去除肉中的腥味，又能使炖肉更加鲜嫩可口，不油腻。