红烧肉的起源

我国酱卤菜历史悠久。大致可分为清卤、南卤、北卤。南卤也是红卤和白卤。最早可以追溯到先秦时期，饮食中广泛使用酒和酒糟。到了宋代，有了卤汁、酱、酒糟的配方。卤制和酿造技术已应用于饮食中。古往今来，人们对腌制的蔬菜有一种美丽的颜色。清新醇厚，绵软润泽，赞不绝口。

我国酱卤菜历史悠久。可分为清卤、南卤、北卤。南卤也是红卤和白卤。最早可以追溯到先秦时期，饮食中广泛使用酒和酒糟。到了宋代，有了卤汁、酱、酒糟的配方。卤制和酿造技术已应用于饮食中。古往今来，人们对腌制的蔬菜有一种美丽的颜色。清新醇厚，绵软润泽，赞不绝口。