长沙的主要特色是什么？
一、长沙十大特色小吃之味虾
“尝”菜。美味虾、美味蛇、美味牛蛙等一系列以“味道”为主题的极辣菜肴，是长沙人的最爱，以其麻辣鲜香而广受欢迎，更是夏夜喝啤酒的必备。满大街的大排档都有各自的秘密，不同的风味，但都离不开一个辣字。食客们汗流浃背，辣辣的，但还是不满足。
二、长沙十大特色小吃之臭豆腐
长沙臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”，据说“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”。最好去武夷(对老年妇女的尊称)南门的小摊吃臭豆腐。五年的干果每天只卖1000件。从下午3点开始，档口卖完，就再也不卖一块了。摊位前经常排着四五十人的长龙。买一盘刚出锅的臭豆腐，油花扑在薄豆腐上。用筷子夹一块，蘸上火红的辣酱和混合姜汁，轻轻咬一口。外脆里嫩，让你全身都舒服。豆腐、辣酱、香辛料等香味混合在嘴里，形成一种奇怪的味觉感觉，久久地在嘴里打转。吃完一道菜，我肯定你还想再来一道。
三、长沙十大特色小吃龙肥猪血
龙肥猪血是指加工后的猪血特别嫩滑，就像龙肝、风肥一样，因此得名，是火宫殿的必备小吃。新鲜猪血风味原料为龙之猪血。准备好的猪血，配以干胡椒粉、冬菜、香油，微辣香脆，滑嫩，非常好吃。尤其是冬天，吃一碗热气腾腾的猪血，可以保持全身温暖，有益五脏。
四、长沙十大特色小吃，糖油粑粑
糖油粑粑是长沙传统的炒糯米小吃。香甜软糯，外酥里嫩，早已是长沙市民的美食，大街小巷都有小摊做卖。
5.双燕馄饨，长沙十大特色小吃。
双燕馄饨，长沙著名小吃，因长沙第一家馄饨店双燕楼而得名。人们喜爱双燕楼，主要是因为这里的馄饨味道极佳，别具一格。双燕楼馄饨制作非常考究，每一道工序都一丝不苟，选料更是严谨。肉馅一定要选新鲜的肉和腿肉。馄饨皮卷得像薄纱一样薄，形状像燕尾。锅里煮好的馄饨发涨，尾部的纱状褶皱一条一条皱起来。口感鲜嫩，荤素搭配适宜，入口即化。这就是长沙人熟知的“皱皮馄饨”。
六、长沙米粉长沙十大特色小吃
长沙本地米粉是扁扁的，形状和广州的沙河米粉差不多，但是沙河米粉有点透明，而本地米粉是不透明的，干净的米黄色。和记的米粉一直都是自己做的，皮够韧，吸一吸不会断。经常白发长髯的老人，穿着古老的双排扣衬衫，坐在和记粉店的一角，安详地吃着米粉。它们似乎充满了过去的气息，像这家店一样代表着过去的岁月。
七、长沙十大特色小吃干锅黄鸭叫。
橘子洲(湘江野生鱼的一种)的“黄鸭叫”曾经风靡长沙美食界，无非就是红烧水煮。红烧又辣又浓，水煮又鲜又香，各有风味。在橘子洲吃黄鸭，看湘江北去，耳中没有喧嚣，只有云朵在展开，云舒，是一种写意的生活，值得来此一游。
八、长沙十大特色小吃葱油粑粑
“长沙每一个都喜欢抿葱油粑粑”，于是他一路风风火火地跑到解放西路游击队坪的电线杆上，弄了一碗由李勉煎，加了胡椒粉的葱油粑粑，软糯，金黄透亮，味道一流。李勉说，葱油粑粑炒得好是有一定窍门的，比如加入精米浆的新鲜米必须是半熟的米。研磨工作是凌晨4点多完成的，每天大概要炸200片葱油。
九、杨裕兴鸡蛋面长沙十大特色小吃
杨裕兴面馆，长沙著名的面馆之一。总公司位于解放西路，有100多年的历史。杨裕兴百年兴旺的秘诀之一是它首创的鸡蛋面。鸡蛋面是用鸡蛋和水按一定比例制成的精粉。它们入锅不粘不稠，入口不滑不腻，软硬适中，是一绝。杨裕兴的石油代码也很好吃。酱、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱是最常见、最受欢迎的五种油码。长沙面馆行业有一套专门的术语，就是面牌，比如“带快”、“避青”、“轻挑”、“溶排”、“过桥”。如果你去杨裕兴面馆，你可以看到服务员伶牙俐齿地唱着报纸卡片，面板的一端有十多碗面条。
十、长沙十大特色小吃安德宇包子
安德宇包子老长沙知道这样一首民谣:“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，安德宇的包子，真好吃。”百年老店安德宇位于长沙繁华地段。每天早上，买包子的人排起了长队，可谓是长沙街头的一景。安德宇小笼包是精心挑选的。糖馅选用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖，香甜爽口；肉馅是用猪肉或瘦肉，配以蘑菇、冷冻油等调料，油而不腻。安德宇负责这个案子的师傅一直是个熟练的师傅，做出来的包有薄有厚，质地柔软。