团伙头目主要角色简介
声优:/袁(香港)
这本书的主人公是一个被称为“味道之子”的天才青年厨师，也是白天从食堂出来的厨师；年龄14岁，灌阳学院中学初二学生；第28届和第29届味皇美食大赛冠军。在漫画续作《钢头智多星二》中，35岁的魏济阳外出旅行继续探味，并委托妻子巴中和儿子魏济阳太打理“食堂出日”。
ぁじよしのりこ维基法兹
声优:横尾/陆素娟(香港)
“一日出食堂”的经营者魏继阳一的母亲；一位贤惠的美女，曾经在日本东北的一家餐厅工作，与大厨魏吉龙相识相恋，并私奔结婚。丈夫被餐饮业开除后，她和他一起开了一家“当日食堂”。在动画设定中，哥哥元一(声优:秋本耀介)和妻子良子(声优:有马瑞香)在金泽经营一家寿司店。在漫画续作《钢头智多星二》中，他继续管理“白天出食堂”的业务。
韦基龙男(ぁじよしたかぉ)
声优:h chch tsuka(第一代令，第465438号+03，22) →井上和彦(第二代令，第43-44号)→山本刚一(第三代令，第565438号+0)。
魏济阳一的父亲于57年4月30日在昭和去世。原本是一家餐厅的一级厨师，因为拒绝了“味道将军”团的邀请，被餐饮业打压驱逐。他和妻子在没有住处的情况下创办了“日外食堂”。经常出现在杨毅和他妈妈的回忆里。田原次郎村(むらたげんじろぅ)
声优:藤本让(青年:小杉十郎太)/袁家祥(香港)
72岁，“味皇”料理协会创始人、第一代掌门人，作为日本料理天皇在位30余年；我偶然走进了“走出太阳餐厅”，品尝了维基·杨怡做的菜肴。我非常欣赏它的工艺和热情，并邀请他加入我们，从而为杨怡探索味道开启了一场烹饪决斗。原本是二战后重建的村田饭堂的厨师，与他的兄弟村田原一郎(声优:小林清志)和他的兄弟村田原三郎太一起，在战后经常帮助饥饿的孩子。哥哥去世后，他因观念冲突与弟弟玄三郎分道扬镳，后来创办了“黄伟”烹饪党。在后期，他经常以“一条怪胎味的头巾”的伪装出现，暗中帮助杨怡。
森太郎(たれめしんたろぅ)
声优:龙田直树
田原次郎在黄伟村的秘书。他的父亲铃太郎(声优:水鸟铁夫)在日本横滨经营着一家老式外国餐馆，以土豆味可乐蛋糕为特色。他是白川健佑(声优:福田新庄)的对手，这是他未婚妻李惠白川方明(声优:富永美衣奈)的专长。
山井雅茂(まるぃよしぉ)
声优:饭冢明三/林国雄(香港)
魏煌厨艺协会意大利料理部主任，一个豪爽老实的人，在意大利通心粉烹饪大赛上认识了魏吉洋一，成为了忘年之交。剧情中途，他去了意大利当烹饪讲师，然后回国。经常帮助杨怡；我以前在魏县品鉴会上得过金奖。看上杨毅的妈妈了。
夏中基之(しもなかもとゆき)
声优:堀内贤雄
威皇料理协会法国菜部主任，一个经常捧着玫瑰花的帅哥。被誉为“烹饪界之子”(电视动画)。
小西·叶禾(こにしかずや)
声优:铃置洋孝
“味皇”料理协会肉部前主任，因与料理协会所有人意见不合，愤然离职；一个留着长发的大胆的男人；曾短暂加入“魏将军”团，因大赛杨仪失利而离开，去了博东的“初音寿司”店实习。后来，他和杨仪在苏、苏对峙中共同挫败了“魏将军”的阴谋。
管长吴雄(せきばたけぉ)
声优:中村大树(第一代，字3，13，18~20) →泽木郁也(第二代，字65~66，82)。
魏煌料理俱乐部德国料理部原总监，因为养父母托付的菜刀是魏将军集团七大董事之一的信物，被迫加入魏将军集团，成为被称为“北方恶魔”的厨师。后来，他被与杨仪的对峙所感动，回到了味皇料理社。
智宇智(しばひろゆき)
声优:石森大星
黄伟烹饪协会日本料理部主任，最年长的主任。
米本京道(よねもとせぃどぅ)
声优:铃木胜美
黄伟烹饪协会中国烹饪部主任。“一马”(さかぃかずま)
声优:铃木みぇ(现在:帝一里赛)
被称为“品味的贵子”(原创漫画)、《咖喱天才》(电视动画)的魏济阳一好友，是一位才华横溢的年轻厨师，性格非常叛逆，在一次次的较量与合作中与杨怡成为了挚友；后来在“日出饭堂”对面开了自己的咖喱餐厅“一马屋”。在漫画续作《钢头智多星二》中，他代表“永天建设”社长。
中江冰泰(なかぇひょぅた)
声优:佐佐木望
魏济阳一的好朋友，被称为“物质的魔术师”(原创漫画)和“火锅仔”(电视动画)，是一位才华横溢的青年厨师，最擅长蔬菜火锅烹饪。在漫画续作《钢头智多星二》中，他在博多开了自己的店。
刘虎峰(りゅぅこほぅ)
声优:飞田展男
韦济阳一的好朋友，香港第一名店小桂楼的厨师，曾经在辽林寺学过中国菜。
太郎和次郎(じろぅたろぅ)
声优:松井菜樱子(同上)
卫济阳一的好朋友，日本大阪的咖喱饭大师。兄弟俩做菜配合得很默契。
しょぅだよしこ的张甜良子
声优:岛津冴子
日本京都一家餐馆老板的女儿以“张继”的名义，女扮男装在日本各地旅行，进行烹饪练习。为了得到泷泽彦之助(声优)制作的菜刀，一个著名的刀匠曾经和杨比赛。
浮桥(ふなはし)
声优:伊仓一惠
被称为电视动画中的夏衍，鸟船主人东延(声优:池田胜)的次子，灌阳书院中学初二学生，展开了一场“鸡串擂鼓战”，与哥哥秋艳(声优:桥本晃一)争夺二代主人的位置。魏继阳一和霍一马帮他。嘉善番藏(こぅやましげぞぅ)
声优:笹冈繁藏
著名的拉面店“佳来轩”的老板，就以其声优笹冈繁藏取“番藏”之名；性格很火爆，但其实他是一个大方但热情的人；遇到刺激的事情，往往会有一种头火的夸张效果；自称日本第一的拉面店，后来在比赛中与维基·杨怡成为朋友。当丸井义雄不在的时候，他经常照顾杨怡，并且“白天不在食堂”。非常怕老婆(妻子的声音:小宫和枝)。
奥卡迪亚的老板(ぉかだや)
声优:绪方贤一
Okadaya是一家有50年历史的煎饼店的老板，最擅长制作什锦煎饼，曾与杨竞争。后来，他还担任了“味皇”烹饪比赛的品尝评委。
天行(てんせぃ)的老板
声优:乡里大辅
拥有50年历史的天妇罗餐厅“星星”的老板杨(音)与他赶走的店员高太郎(声优:伊仓一惠)达成协议，制作令食客满意的天妇罗米饭，并最终说服了他。
伊尔邦(ぅなはま)的所有者
声优:峰惠研
老鳝鱼馆“鳝鱼银行”的老板，觉得纪扬为了“走出食堂的那一天”，会为了分享他的鳝鱼食材而和他打架，最后说服了他。きくちや菊池之家的主人
好声音:吉村。
魏吉阳一的父亲，魏吉龙的老朋友，在青森县S市谷田川站经营一家日式便当店，在被“魏将军”集团和川勋搞垮后，正面临破产倒闭的危机；多亏了杨毅的帮助，才化险为夷。
初音寿司(はつねずし)的老板
声优:田口昂
博多著名寿司店的老板一直坚持传统的寿司制作工艺。小西河也离开去实习的其中一家店被“魏将军”集团逼迫，不得不邀请小西河和叶巍吉阳与他竞争寿司烹饪。
魏川敏巴(みふねびんぱち)
声优:玄田哲章
魏继阳一的父亲，魏继龙的老朋友、好对手，人称“梦幻海洋渔夫”，也是魏县品鉴蓝卡的持有者。一个高超豪迈的海鲜厨师邀请杨一过来，和他来一场烹鱼大漠对决。之后，他受王维村次郎田原的委托，监视卫将军集团的“濑户内青年料理集团”。
关平助(せきへぃすけ)
声优:神山卓三
魏继阳一的父亲，魏继龙的师傅，野菜馆“山彦轩”的老板，魏县味道绿卡持有人；它促成了维基杨怡和中江兵台之间的野菜烹饪对抗。
江川洋子(ぇがわよぅこ)
声优:泷泽久美子
江川たけし(声优:よぅ周晓)的母亲，女烹饪研究者，知名电视烹饪节目主持人，魏吉阳一的同学，因为工作繁忙，对儿子饮食照顾不周而生病。
李小贵(りしょぅき)
声优:上田敏也
魏继阳一的父亲是魏继龙的老朋友，年轻时曾在“日出食堂”隔壁开店，后回国。香港第一家名店“小桂楼”的老板，为了阻止“魏将军”集团对他的店和香港美食界的打击，来到日本向一位老朋友求助。得知杨毅父亲去世后，他让杨毅做“虫草鸡汤”，以考验他的能力。确认后，他邀请杨毅去香港打。杨毅的小女儿李(声优:本多知惠子)也在港期间现身。阿部次郎(ぁべじろぅ)
声优:大泷进矢
“魏将军”团的厨师之一，汉堡等西式料理的集大成者，曾多次联手川崎薰，但还是输给了杨。
阿部一郎(ぁべぃちろぅ)
声优:大泷进矢
东大医学部毕业的阿部次郎的哥哥高飞，被誉为“主厨外科医生”，在“卫将军”集团的“七大技工”中排名第一。
萨亚(すぎもと)
声优:荏原正史
“魏将军”团的厨师之一，关西人，擅长烧章鱼。凭借一家大型拖车店，它打烂了全日本的章鱼店，并在烹饪对抗中败给了杨。
机器人厨师(ロボコック？サリー)
声优:土师孝也
“七大能人”之一的“魏将军”团领导干部，其实是一个配备烹饪机械的人间大厨。他曾在送别会上与山井义雄博士(声优:广濑正志)的火车“皇家亚历克斯二号”上与魏纪扬一次烹饪对决，下落不明。
村田原三郎(むらたげんざぶろぅ)
声优:金嘎班卓
魏将军集团的领导人、魏皇料理协会会长田原次郎的弟弟也是村田饭堂的厨师。战后，他和他的哥哥田原·次郎和田原·次郎经常帮助饥饿的孩子。哥哥去世后，因观念冲突与二哥玄次郎分道扬镳，后创办魏总集团，志在征服天下餐饮业，打压不听命于他的厨师和店铺。
大石老师(ぉぉぃしろぅし)
声优:德丸完
作为魏将军集团最年长的董事之一，他培养了一个12人的“濑户内少年料理集团”，作为集团未来的补充成员。
クワィ的文佳？チャン?カモン)
声优:馆部和也(现在:たてかべべ)
“魏将军”团“七侠”之一，中国和尚厨师，擅长中国美食，是刘虎峰的师傅。
ゴッドハンドドハンドぉとら)
声优:渡部猛
“魏将军”团“七绝”之一，寿司专家，出生于金泽市，身高10m的巨人。
村上隆(たけちむらまさ)
声优:曾我部和恭
“卫将军”团“七绝”之一，日本荞麦面师傅，江户时代的浪人打扮，经常带着大刀。
和川崎(ぉぃかわかぉる)
声优:泽りつぉ
“卫将军”组厨师之一，日式便当大师，在与“菊池屋”的对决中先是输给了维基杨一，之后又多次联手安倍二郎，但还是输给了维基杨一..