记忆中的安口散文
爷爷用的茶壶和锅是安口砂锅厂生产的。每当爷爷煮茶的时候，我就坐在他旁边，闻着茶壶里飘出来的茶香。农闲时，父亲也用这样的茶壶泡茶。奶奶和妈妈过年用安口沙锅厂生产的砂锅炖萝卜粉条，远远的就能闻到香味。还有我爸用安口产的大沙锅炖的‘荤菜’，在周边村子都很有名。砂锅熬制的中草药是原汁原味的，患者喝了恢复很快。到目前为止，我都是用沙壶喝茶，这样的茶喝起来味道纯正香甜！
说起安口沙瓦，就不得不从古代历史和制作技艺来说说它的发展和实用价值。安口沙瓦是陶器的一个分支，古代称为黑陶。陶器的历史大概有八九千年，安口砂器从秦开始也就两年多的历史。主要原料坩埚泥产于安口山区。由于坩埚泥制作的器皿具有渗透性强、无有毒物质、不腐坏食物的特点，一直流传至今，深受当地及周边群众的喜爱。两千多年来，它在当地文明和人民生活中发挥了重要作用，也是“陇上窑”文化的重要组成部分。民国时期迎来了砂器生产的新高潮。尽管在混乱和干旱时期会有干扰，但技术发展很快。河南、山西等其他地方的饥民纷纷逃到这里，带来了新的技术和工艺，资本家之间的竞争加快了发展的步伐。袁锡昌十二岁时，师从一位老师学习手工制作沙器。他从小深受父亲影响，有幸继承了这项古老的制作技艺。如今他已过不惑之年，因长年累月的辛苦劳作而深深疲惫。现在，他正逐步将其传给儿子袁遗，以免这项古老的技艺失传。
从古至今，砂器产品不仅对当地的经济，而且对当地悠久的历史和文化都有着重要的价值。民国时期有“我带着银元来到安口，带了一马车砂锅回家”的说法，为安口的经济立下了汗马功劳。因为是本地生产的，所以也和当地人的生活息息相关。三餐的器具离不开沙器，家里的日常陈设也离不开沙器。砂器文化已经渗透到千家万户，这是我们生活质量和艺术水平审美提高的一种表现，对安口悠久的人文历史也有很大的考证价值。
安口镇(民国前称安口窑)位于回水源头的龙洞山。这里气候宜人，交通便利，资源丰富，工业发达，经济繁荣。它过去被称为陇东经济特区。安口信古砂厂成立于2004年。它在安口国营砂器厂的原址上扩建重建，继承、发展和研究了传统砂器制作技术。随着生产技术的不断进步，产品的品种越来越多，生产技术也日臻完善。安口砂器艺术是一种特殊的表现形式，也是当地民俗不可分割的艺术。因此，它与民俗文化有着非常密切的关系，表现出相当浓厚的民俗文化特征，广泛反映了人类的社会生活、社会状况和人情，以及人类的审美观念、价值观、情趣和追求。如今，他象征着文化，代表着安口文明的发展。也是时代的象征，历史的见证。砂器和民俗是历史文化发展的历史见证，是安口居民灵魂和人生理想的表达。它不仅对安口的人类历史产生了重大影响，而且对研究陇东地区的陶瓷史具有不可替代的作用。研究正在消失的陇上窑古文化意义非凡！
安口沙瓦的记忆已经被现实生活中一些精美的陶器和不锈钢制品所取代。但在我家的实用灶具中，大部分都是粗陶砂器，因为它是最理想的环保生活用具。我像珍视自己的身体一样珍视这样的生活用具。