紫甘蓝引种

紫甘蓝原产于地中海。

紫甘蓝，也叫红甘蓝或紫甘蓝，据说已经种植了几千年。中国最早的记载在《植物名称考证》(1827)。

每100克热量19/千卡

营养功效:延缓衰老、防治癌症、降血糖、降血脂。

作为一个紫色家族，我富含花青素，营养丰富。

烹饪方法:紫甘蓝可以凉拌食用，也可以煮熟食用。建议烹饪前用盐水浸泡20分钟，去除杂质。

冷库10/天

适当搭配:青椒、木耳、番茄、酸奶。

忌食:苹果——降低营养，虾——降低营养。

为了恒星

关于紫甘蓝的那些事

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝富含营养、维生素、膳食纤维、矿物质等元素。其花青素能抗氧化，清除自由基，帮助人体提高新陈代谢，延缓衰老。其硒和维生素C可防癌，提高人体免疫力。其维生素K能促进血液凝固，防止内出血(如痔疮)。此外，紫甘蓝还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。紫甘蓝也是一种低热量低脂肪的食物，非常适合减肥者食用。

甘蓝引种

紫甘蓝与西兰花、花椰菜、甘蓝、羽衣甘蓝有亲缘关系，都属于十字花科芸苔属。这个属的大部分物种起源于地中海和中东地区，大致可以分为三类——卷心菜、芥菜和甘蓝。白菜分为主要吃叶子的白菜，如甘蓝、紫甘蓝，和吃花的白菜，如西兰花、菜花。右图是羽衣甘蓝，也是白菜的一种。它颜色鲜艳，经常被用作观赏植物，也可以食用。花语代表祝福。