寿司饭团怎么捏？

用手指捏饭团的四周。左手手掌弯曲轻轻压实饭团两侧，右手食指伸直轻轻压实饭团。将三文鱼向上提起，用右手食指中指轻轻按压，与饭团一起揉搓；左手帮忙按造型。

5.将三文鱼朝上，用右手食指中指轻轻按压，使其与饭团揉合；左手帮忙按造型。其他材料如鲜虾、金枪鱼、章鱼、新鲜鲑鱼和醋泡鲭鱼都是用这种方法制成的手揉寿司。

要点:不能用重力揉搓饭团，要用轻力揉成一个，揉成饭团需要20秒左右。