铜川最有名的小吃是什么？
1，铜川大道面
铜川大刀面是陕西铜川著名的汉族小吃。它的主要成分是猪肉和面粉。工艺采用煮、炖、焖等方法。该面条筋道细滑，风味浓郁，制作工艺精良。
刀子:它有两英尺两英寸长，前面三英寸宽，后面四英寸宽。旧秤重19斤。
切:右手提刀，左手压脸，边落边提，格随刀响，刀方便移动。
面条:絮凝，用木杆压，做成硬块，可以卷回去。擀面杖擀出一毫米的厚度后，折成半圆形。
技高者胆大妄为，挥刀自如，脸皮薄如丝。当水烧开时，它们会被做成两卷。他们会被浇上肉干，嚼了第二口还没咽下去，咽了一碗，恨不得两碗，三碗吃完。他们大汗淋漓，鼻子耳朵畅通，又想吃东西。他们的胃难以承受，他们徘徊了一步。
铜川产煤，下井如船出海。下井前吃长面象征牵魂是当地的习俗。到目前为止，矿区集中在大刀面馆。外地人传说:卖大刀面的大多是的后代，或者包的后代。这种说法很可笑。铜川东关的一个卖家，丈夫姓华，妻子姓陈，是当年被、杀害的人的姓氏。问手艺，祖传。又问:祖先起源？然后马场会割草。
2.一菌窝的表面
沃沃面始于清朝道光年间，距今已有100多年。凡是尝过沃沃面条的人都对它的原料丰富、风味独特、工艺精湛、刀工精细赞不绝口。许多人喜欢游览王耀，品尝沃沃面条。宜君流传着一句话:“天下好吃的都吃，第一个就是宜君沃沃面”。
怡君沃沃面条食品材料
沃沃面的原料有:精粉、香菇、鸡蛋、肉饭、核桃、木耳、蒜苗、大米、姜、葱、面粉、香油、酱油、味精等。
一种怡君沃沃面制作方法
将面团与鸡蛋混合(比例为1鸡蛋，1两面)。面团拌好后，擀平(约2到3分钟厚)，切成筷子粗细的条状，再切成方块。将面条丁拌入干面中，用筷子的圆头将面条丁戳成圆窝状。用大火清水将汤锅烧开，将锅里的窝面煮熟，捞出放入汤锅。将肉末在油锅中翻炒，放入汤锅中，加入鸡汤、葱、姜末、盐和调料，然后放入窝面，放入笼中蒸透后取出。香菇单锅加水1斤，另锅蒸30分钟左右，取出，冷水洗净，切块，大火加热，放入主辅料，加入香菇汤或鸡汤，放入碗中，撒上核桃仁、鸡蛋饼丝、蒜苗或葱丝，最后滴香油。
3、乒乓球干包子
乒乓干包子又叫疙瘩，是陕西汉族的传统小吃，用白面粉、油、盐、调料烤制而成。它看起来像一个椭圆形的乒乓球，小巧精致，不能长时间存放。虽然值得冷热，但不需要加热，也不需要配菜。酥香可口，是旅游的好食品。
一种乒乓球馒头制作方法
1先将4500克面粉放入盆中，加入1750克清水(夏凉秋暖冬春热)，用开水将碱性面粉融化，倒入盆中，揉成水面团，再将500克干面粉混入水面团中，撕成光滑。
2将食用油、椒盐面放入小锅中拌匀，制成调料。
3把烤好的面团分成块，先把一块揉成长条，用十个面剂做一炉。方法是:取一颗药压平，抓一根面条蘸调料馅，用面饼包好，用擀面杖擀成圆饼状，放在烤盘上(不上油)两面烤至淡黄色，再放入烤盘取出。
4、带面
陕西人讲究面条越长越宽越粗越好。关中精粉做的面条，长、宽、厚都像带子。煮熟后调味，滑而不腻。
皮带面的做法
成分:低筋面粉
辅料:水、胡萝卜、蒜苔、干黄花菜、黑木耳、豆腐、葱、姜。
调料:味精、盐、五香粉、辣椒粉、生抽、陈醋。
潘特面条
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2.将一汤匙油炸香葱倒入热锅中。姜末先倒入胡萝卜翻炒，然后倒入黄花、木耳、炒豆腐、蒜苗翻炒两分钟左右(如果锅太干可以加半碗水)，再加入半茶匙五香粉。
3、加入一勺盐，取一勺备用。
4.在中筋面粉中加入3g盐，1/4茶匙碱性面粉，慢慢加水揉成硬面团，每隔20分钟揉一次，直到面团光滑为止(约240-250g水，切记面团不能软，醒后会变软)。
5.这时候面团会被压平、擀平，醒后面团会变软。
6.擀成1-2mm左右的薄片，中间撒玉米淀粉防止粘(擀是个需要不断练习的技术活，只是给大家展示一下，长得帅不太好，请擀师傅拍拍)。
7.切成三指宽的面条(可宽可细。陕西腰带面除了擀出来切成带状，还有一种带状的面——biang biang面)。
8.水烧开后，火就熟了。
9.用约20g植物油(菜籽油最好)加热油勺。
10.取出面条，倒入肉末，放入半汤匙辣椒粉、葱花和盐，将油加热，稍微冷却后浇在辣椒面上。最后根据个人喜好加入适量的味精、酱油、醋拌匀即可。
5.咸面汤
咸面汤是耀州特有的传统小吃，吃起来既经济又方便。人们喜欢做早餐。
咸汤面，咸辣，韧爽。姜黄、韭菜绿、油红、豆腐白在碗中诞生，色泽清新和谐。吃完后余味满嘴，全身微微出汗，让人食欲大开，感觉清淡爽口。早上吃一碗，可以长期暖胃活血，有食疗的作用。
耀州咸面汤历史悠久，妇孺皆知。现在耀州有30多家国营、集体和个体咸面馆。西街餐饮公司的面馆总是顾客盈门。
咸汤面的原料有:上等面粉、小香、大香、花椒、上元桂、姜片、高良姜、草果、丁香、肉豆蔻、蓖麻子、虾皮、花椒、豆腐(或羊血)、姜、葱、辣椒油。
操作方法如下:先将面粉用适量碱水反复揉搓一晚，撕成宽面或窄面，煮熟后取出，待凉透，与熟植物油混合，装盘存放；第二天早上，把下面的汤烧开，加盐和混合粉，放入碎豆腐；卖面时，放入碗中，用调好的汤汁浸泡数次，充分加热，倒入原汤，加入姜粉、生葱(韭菜)花、油辣子，称为咸面汤。咸羊血汤面。
6、芝麻酱酿皮
在陕西农村，用小麦粉蒸凉皮也是有用的。农村人一般称之为塞皮。馅皮和米线的吃法和做法没有区别。
然而，在Xi安的回民中，吃饺子皮的方式是不同的。除了醋、盐、味噌、辣椒油，还含有芝麻酱，风味独特。因此，在Xi安，人们把回民的这种凉皮叫做芝麻酱凉皮。
7、耀州沃沃面
耀州沃沃面是陕西省铜川市耀州区的特色小吃。耀州沃沃面条是五颜六色的，肉沫进入了面条沃沃。因为有蘑菇肉汤，所以口感嫩滑、清香、清凉，可谓色香味俱佳。
古称耀州的耀县(今铜川市耀州区)至今还保留着一种著名的小吃——沃沃面。历史上的沃沃面不是面食，而是耀州当地婚丧嫁娶、四时八节、普通百姓宴饮必不可少的汤。顾名思义，“窝窝面”因其用料像鸟巢状的面食而得名。
沃沃面条讲究配料和特殊烹饪，这是典型的功夫。方法如下:将最好的白面粉和蛋黄混合，揉成硬面团(据说一个小伙子搓10斤硬面团会全身冒汗，长时间呼吸)，然后将面团擀开，切成骰子状，用类似筷子头半圆的专用工具将骰子状的面团一个个压成窝；关键是要选最好的口蘑，淋上鸡肉和高汤，笼蒸透备用。烹饪时，将蒸好的口蘑放入鸡汤锅内炖，在汤锅内放入适量的肉捣成七成熟的肉沫，再放入基本煮熟的窝面。烹饪前，加入葱花、姜末、油煎鸡蛋片、芫荽和核桃片即可。沃沃面采用当地原料，制作简单方便，可以摆摊出售，四季皆宜，所以一直是耀州地区广受欢迎的风味小吃。
改革开放，物是人非，人民的商品意识增强。沃沃面逐渐走出耀州，在三原、泾阳、咸阳、长武、宾县、富平、兴平，甚至Xi安都有卖。有汤卖，也有主食吃。但据笔者观察，耀州小吃的表层还处于“藏于闺房”的阶段，很难与遍地开花的西岐小吃相提并论。
8.四喜豆腐
四喜豆腐是广东汉族名菜，属于粤菜。很好吃。可以作为待客菜，包括豆制品，蔬菜，虾皮，肉类，可以说是营养丰富。咸而可口，咸宜，年轻人和老年人。颜色鲜艳，看起来很开胃。
适用于更年期综合征调理、骨质疏松调理和营养不良调理。
四喜豆腐的加工工艺
1.豆腐烧开沥干；
2.将口蘑、辛夷和干净的荸荠切成丁；
3.将口蘑丁、辛夷丁、马蹄丁用开水浸泡，沥干水分；
4.胡萝卜20克切丁，其余切末；
5.炒锅放中火，放入菜籽油，烧至六成热，放入胡萝卜丁，炒至熟，捞出沥干油；
6.将干净的炒锅放入中火，放入口蘑、玉兰花片、荸荠、胡萝卜，加入精盐、黄酒、味精，取出炒锅作为馅料；
7.将豆腐压成细泥，加入鸡蛋清、精盐、味精混合调制成冲剂；
8.取四个小吃盘，上面涂香油，将一半的豆腐脑馅铺在小吃盘底部抹平，分别放上炸好的馅，再盖上另一半的豆腐脑馅抹平；
9.用蘑菇装饰“福”、“禄”、“寿”、“Xi”或“吉”、“象”、“儒”、“义”等字；
10.再撒上胡萝卜粉，笼蒸10分钟取出；
11.从小碟移到大盘，字两边放2片香菜叶；
12.将炒锅置于大火上，放入高汤烧开，加入黄酒、精盐、味精，水中加入湿淀粉。
13.将调好的酱料倒在四喜豆腐上，淋上香油。
9.耀县雪花糖果
耀县风味小吃“三面”名不虚传，甜脆的雪花糖更是让人津津乐道。
雪花糖，俗称渣糖，是粮食的深加工产品。又甜又脆，咸宜，老少皆宜。当人们吃这种糖果时，他们必须先用手掰开它。因其酥脆，糖渣纷纷落地，宛如雪花飞舞，故名。
雪花糖的主要原料是小米和芝麻。制作工艺复杂精美。蒸前将小米用清水彻底浸泡，然后加入适量粉碎的大麦芽进行发酵糖化，倒出煮沸成糖浆，糖浆中加入半熟的去皮芝麻，揉匀，擀成块，切成条。最后按照一根火柴梗的宽度把糖块切好，要求有没有断，成功了。这个工序很重要，很难把切的深的条连起来，而且又浅又硬又不脆，非行家是不可能掌握的。
非常遗憾，雪花糖是在春节前后，天气又冷又粘的时候做的。
冬天，室外大雪纷飞，室内家人围坐在火炉旁，火炉上一壶茶咝咝作响。这时，面容慈祥的白发老奶奶给儿孙们送上一片片雪花糖，大家边吃边聊，其乐融融，陶陶的气氛十分欢乐。
雪花糖是勤劳智慧的耀县人粗粮的智慧结晶。
10，油茶泡馍
油茶泡馍是陕西省铜川市耀州区汉族常见的传统菜肴。当地人经常做早餐。食用时，将油茶切碎放入开水锅中，加入盐面搅拌成糊状。然后把包子(锅盔、烧饼、馒头)在碗里掰成小块，舀起炒好的油茶，倒两三次，直到倒透。最后，放入油茶，撒上一点洋葱和姜末。味道醇厚鲜美，咸鲜可口，油而不腻，耐饥耐饱。此外，还可以在油茶中加入鸡蛋，使其更加美味可口。
营业的时候，摊主把油茶剁碎放在炉子里的大砂锅里，放入开水锅里，放入盐面，用勺子搅拌，就成了稀稀落落的油茶。顾客到了，拿一个旧碗，把包子(锅盔、烧饼、馒头)在锅里掰成小块，递给摊主。摊主把炒好的山茶油盖铲起两三遍，包子就彻底盖好了。然后，灌上油茶油，撒上少许洋葱和姜末，递给顾客食用。味道醇厚鲜美，咸鲜可口，油而不腻，耐饥耐饱。另外，如果你想吃油茶蛋，告诉摊主你要水煮的还是碎的，很快摊主就会按照你的要求在锅里煮，味道会特别鲜美可口。
这种油茶不仅味道醇厚适口，而且营养丰富，具有滋补身体的功效。因为制作简单，很多耀县人习惯在冬天炒一些。一大早，根据人数，在炉子上煮几碗，泡上馒头，就是一顿方便又营养的早餐。这对那些家里有老人和病人的人来说是有益的，可以滋养身体，促进健康。
作为一个不折不扣的铜川人，负责人会告诉你铜川有什么好吃的。排名不分先后。
1.北关通络。不知道为什么好吃，就是好吃[抽泣]
2.一口米线其实不太好吃，主要是因为它承载了太多的回忆。另一方面，在学校的时候，那些鸡汤米线真的比其他店的好吃。
3.东街口风景名胜区烧饼。真的很多年了，我再也没吃过炉子烤的烧饼了。不管去哪里，蛋糕都是机器做的，不好吃。
4.四川老人。他们家不仅辣而且很辣，味道很独特。铜川找不到第二个了。
出租车司机:去哪里？
乘客:四川老人
司机:快点，上车走吧。
5.小张的锅炉。没有以前好吃了，但是那种感觉不会错[笑]
6.贴脸。我最喜欢的是炸酱面。不知道为什么其他地方都叫警察。很明显，好吃的还是我的铜川面。东街口风景名胜区妇幼保健院前面就有好吃的。
7.宴会厅。老字号羊肉泡馍馆与国家饭店相比，我更喜欢宴会厅。小时候，周六之前，一大早爷爷都会叫我去吃饭。他背着手走，我跟在后面。
铜川市印台区陈露镇瓷窑窑背上的壶盔是独一无二的，名副其实。但随着现代瓷器烧制技术的提高，传统马蹄窑的停产，这种美味只能停留在上个世纪的记忆中。在一个非常干净的烧瓷器的马蹄窑的背面，把熟面团烤成一个圆饼。熟了，香味会飘上百米，吃在嘴里。一种特殊的香味会让失忆的人念念不忘。这个蛋糕在世界上是独一无二的。希望你有一天能有幸在古镇吃到一顿独特的美食。祝你好运！
铜川作为陕西的地级市，小吃还挺多的。在这里分享一些铜川的正宗小吃，希望对题主有所帮助。
1，咸汤面
咸面汤是铜川市耀州区的一种特色小吃，分为油性面和碱性面两种。油面在水面上煮熟，拌上油冷却后食用。碱性面是胡辣汤面。咸面汤咸辣，韧爽，配菜丰富。碗里有姜黄、油辣红、韭菜绿、豆腐白，好吃又香。当地人喜欢在早上端上一碗热汤面，吃起来既经济又方便。
2、大刀脸
大刀面是铜川著名的汉族小吃，风靡铜川各地。主料是面条和肉末。刀削面的面条韧性好，细长爽滑，肉糜味浓郁，制作方法极佳。它们是稀有的面食小吃。
3.油茶泡馍
油茶泡馍是铜川当地常见的小吃，尤其是在耀州区，随处可见。当地人一般把它当做早餐。这种油茶不是芝麻杏仁油茶，是用牛、羊油和面粉炒的。食用时，将油茶切碎放入开水锅中，加入盐面搅拌成糊状。然后把馒头在碗里掰成小块，舀起炸好的山茶油，倒两三次，直到倒透。最后，放入油茶，撒上一点洋葱和姜末。味道醇厚鲜美，咸鲜可口，油而不腻，耐饥耐饱。
4.沃沃曲面
沃沃面应该是铜川特有的一种面食，在铜川以外很少见到。沃沃面条做起来更复杂，配料也比其他面条多。成品汤清亮可口，红绿相间，一看就很有食欲。沃沃面条已经有100多年的历史了。改进后，口感越来越好。是到铜川必尝的特色小吃，也是铜川人的骄傲。还有一句话叫“天下美食尽吃，耀州沃沃面首推”。
5.北关乐和
乐和是中国北方最常见的吃法之一。使用乐和床直接将面条压入沸腾的锅中。水开了，用筷子搅拌，加凉水，滚两下，就可以取出来，用豆腐或肉、红白萝卜做成的“响声”浇上去，就可以吃了。北关乐和在面筋路上好吃，吃在嘴里有弹性。还好它的汤很好喝。虽然有点咸，但是用老食材煮出来的汤味道很香很重。另外汤上面还飘着油花，忍不住要把汤喝完。
6.耳罩
耳罩是铜川宜君县著名的特色小吃，因其成品类似北方人冬天用来暖耳朵的东西而得名。冬至那天，宜君农村家家户户都会用杂粮荞麦面做耳罩。据说吃耳罩不会冻耳朵。耳罩的吃法有浇汁、泼油、爆炒等。最喜欢用油泼耳罩，每次去怡君都要吃。
2、驴蹄面
驴蹄面，据说起源于20世纪50年代的困难时期。农民农活太忙，没时间做饭，就用玉米粉和硬面团，直接用刀切成块来做饭。节省时间，吃饱肚子饿肚子。后来，这种食物流传了下来。现在生活质量提高了，做了白面粉，面筋更丰富，加上精心准备的臊子，味道更是吸引人口。
3.煽动群体
由玉米等杂粮制成。先将水烧开，再将玉米或其他杂粮小心地撒入沸水中，边撒边搅拌，用温火煮至成团。吃的时候先把肉末清汤放在碗里，加入油、辣肉、盐等调料，然后把面团放在碗里，用筷子夹成小块，泡在肉末清汤里。常见的菜有三种:浆菜、素菜、荤菜，四季皆宜，最适合夏天吃。
4.咸面汤
是铜川特有的传统小吃，经济实惠，食用方便。人们喜欢做早餐。咸汤面，咸辣，韧爽。姜黄、韭菜绿、麻辣红油、白豆腐在碗中诞生，色泽鲜嫩和谐。吃完后余味满嘴，全身微微出汗，让人食欲大开，感觉清淡爽口。
5、油茶泡馍
这种油茶不是芝麻杏仁油茶，是用畜油和面粉炒出来的一种油茶。历史悠久，据知清代就有出售，至今仍在民间流行。
咸汤面是铜川耀州当地的小吃。据说咸面汤比汤贵。丁香、八角、肉桂、桂圆、生姜、香叶、小香、当归等十余种调料，煮好后拌入汤面中。在一个老碗里放一把黄面，倒进热汤里，然后倒掉，反复几次后再倒进汤里，放点葱花，韭菜段，油撒辣椒，据说味道独特。
但是，这是我最不能接受的陕西本土小吃。我表哥的外婆家是耀县人。小时候每次和他去耀县，他都会带我去吃咸汤面。每次他吃到久旱逢甘霖的快感，我真的对这碗口味很重的素面培养不出感情。我经常吃一两筷子就让他吃我的那份。
1.北关通络，现在每次回去都要吃饭。
2.小张的蒸笼，不远处的弯弯曲曲，很值得一吃。
3.老左佳做包子，小时候最爱吃，现在味道真的有点差了。
4.咸汤面，这真的是一种只有在耀县才能吃到的早餐。
铜川的北关钢丝很好吃。每次路过北关都去吃一碗。以前有大小碗，现在只有一碗。铜川夜市还有孜然炒面。耀县沃沃面。我曾经在青年路尔玛依娜路的一个铁皮房子里吃过羊肉泡馍。味道相当不错。我现在不知道该搬到哪里去。