博山饺子的由来

石蛤蟆，一方面说饺子是元宝形的像蛤蟆，另一方面说最古老的博山饭店(建国前)建在大桌子上，刚开始水不受影响。具体内容不记得了，只好回去问老人。

博山饺子皮是一门学问，面条不能太软也不能太硬。你要注意擀一个大皮，叠好，切好皮，调好饺子的馅。一般是三鲜馅。在过去，这是一个传统，每个饺子都要有干海藻。以前，有干海苔是一种很好的享受。另外，博山饺子很重。80年代，两个人在博山饭店吃饭，有酒有菜，还有半斤饺子。

老博山饭店的厨师也很有名。真的很独特，不像现在小吃店那些半生不熟的厨师。我现在不能见你