怎么把棋豆做脆？

这种棋豆的制作方法很简单。只要家里有面粉、鸡蛋、酵母、调料，这么简单又好吃的棋盘豆就能轻松做出！象棋豆可以在煎锅里煎。如果你不喜欢油炸食物，你可以用电饼铛或者烤箱来烤。不管做什么，只要步骤做对了，棋豆的味道又香又脆！喜欢吃棋豆的朋友们，抓紧我的脚步学起来吧！

准备一斤面粉，加入酵母3克，胡椒粉3克，盐4克，食用油10克，鸡蛋2个打匀，加入适量温水，搅拌成絮状，揉成面团，搅拌半小时。在案板上撒点面粉，把面团放在上面，揉一会儿，整理成球状，擀成1 cm厚的面团，切成条状，再揉一遍，切成小方块，这样绿胚就做好了。

接下来，往锅里倒油。油温五成热左右，转中小火，放入青胚，煎3分钟左右。煎蛋全部膨胀起来，表面金黄，这样就可以出锅自然吃了。

需要注意的是:

第一:和面的时候加一些酵母醒发，加盐和胡椒粉调味(不喜欢咸的就放糖)，加食用油增加酥脆度，加鸡蛋让棋豆的味道不硬。

第二:面团不要醒发至两倍大小，醒发半小时左右即可。如果是两倍大小，做出来的棋豆会更脆。

第三:入油锅，油温五成热左右时，要转小火，把青胚放进去炒，这样炒出来的棋豆不会变黑，也不会炸。

以上是棋豆家庭版的做法。你们都学会了吗？家里自己做的棋盘豆，营养健康，不含添加剂。如果不喜欢油炸食物，可以放在电饼铛或者烤箱里。这样做出来的棋豆还是又香又脆，越吃越过瘾！喜欢吃棋豆的朋友，不要出去买，自己在家做，实惠又好吃！