为什么漂白粉既能漂白又能消毒？

漂白粉是氢氧化钙、氯化钙和次氯酸钙的混合物，主要成分是次氯酸钙[Ca(ClO)？]，有效氯含量为30%-38%。漂白粉为白色或类白色粉末或颗粒，有明显的氯气味，不稳定，吸湿性强，易被光、热、水和乙醇分解。漂白粉溶于水，其水溶液能使石蕊试纸变蓝，然后逐渐褪色变白。

漂白粉是由氯和氢氧化钙(熟石灰)反应制成的。因为绝对干燥的氢氧化钙不与氯气反应，所以氯气只能被氢氧化钙吸附。所以工业上用游离水含量小于1%的熟石灰进行氯化，所用的氯气也含有小于0.06%的水。利用这些原料中的游离水，氯气水解生成酸(HClO、HCl)，生成的酸用熟石灰中和。随后，氯被氯化反应时氢氧化钙析出的水分继续水解，使更多的氢氧化钙参与反应过程，生成一系列化合物。

漂白粉作为消毒剂，正确使用对人体是安全的。但漂白粉有漂白作用，外观与面粉相似。如果和面粉混在一起，就很难鉴别了。因此，一些不法商贩在食品中非法使用漂白粉，如用漂白粉漂白面粉、蘑菇等食品。食用用漂白粉漂白的面粉会引起食物中毒。

漂白粉水溶液对胃肠粘膜有刺激和腐蚀作用。分解产物氯气是一种强腐蚀性有毒气体，可刺激呼吸道和皮肤，引起咳嗽，影响视力。除了直接饮用漂白粉浓缩液，在使用其稀溶液的情况下，没有发现任何问题。浓度高的话，容易感觉到氯气的味道，控制住。