公认的十大谷物酒有哪些？

茅台酒是酱香型白酒的典型代表，纯粮酿造，属于中国八大名酒之一。采用当地优质糯高粱和小麦制成的高温曲，经两次下料、九次蒸煮、八次摊加曲(七次发酵)、七次取酒酿造而成。

2.五粮液

五粮液采用600多年的古老工艺，融合高粱、大米、糯米、小麦、玉米的精华，在独特的自然环境中酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表，由五种粮食酿造，属于中国八大名酒之一。？

3.泸州老窖有限公司

泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，以中高温曲为酿酒调味剂，以高粱等粮食为原料酿造，开放式操作生产，多菌密封发酵，连续发酵，常压固态甑馏，小心陈酿勾兑而成，属中国八大名酒之一。

4.衡水老白干

衡水老白干酒是以优质高粱为原料，以纯麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和双排净工艺，在大桶中精心酿造而成。

5.洋河

洋河大曲以优质粘性高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆为糖化发酵剂培育的高温大曲，以仁美泉水为水源制成。它是中国八大名酒之一。