历史上最早的酒是谁发明的？

世界上最早的酒是义帝发明的，不是杜康发明的，但大多数人认为杜康是酒的发明者。但在早期的史书中，杜康并不是第一个酿酒的人，但杜康是有名的。

《战国策》中记载，委托义帝发明酒，送给禹，禹觉得好喝，但觉得肯定会祸国殃民，于是疏远了义帝，所以很多人都不认识义帝。那时候义弟只是个普通人。因为得不到于的帮助，当时就把酒传了下去，所以没人知道他。其实和中国古代其他大发明家一样，酒的发明也不是一个人完成的。在中国，粮食酒是主要的酒，粮食酒，比如水果，方便酿酒。水果是由自然界的酵母和发酵产生的。五谷酒其实很麻烦。谷物中的淀粉必须先水解成糖，然后才能变成酒。你得先得到糖，才能得到酒。

最早把酒献给人类的人其实是苏美尔人。距今已有6000多年，苏美尔人已经发展出非常成熟的酿造技术，而且有记载。那时候已经有酿酒作坊了，有炉子，有桶，有坛子，用来储藏。不同的原料，不同的配方，可以做出几十种酒，非常厉害。杜康酿酒流传甚广，所以现在人们只知道杜康酿酒。杜康是酿酒大师，也是高粱酿酒的创始人。现在他还在生产杜康酒，说明杜康酿的酒还是不错的，我们还在喝。虽然没喝过，但我觉得杜康酿的酒还是很不错的。

我们一直认为酒是杜康发明的，但世界上第一个发明酒的人不是杜康，而是一个我们不是很了解，却不认识的人。