神户牛肉的起源

神户牛是日本黑马牛的一种，因主要产于兵库县神户市而得名。神户牛肉有着独特的饲养方式，而神户牛肉是日本料理中的一道美味，其特点是柔韧、嫩滑、大理石质感。有各种烹饪方法，如寿司，涮，铁板烧或生鱼片。2009年，美国媒体评选出“世界9大美食”，其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露并列第六。

据老农说，神户产的牛并不都可以称为“神户牛”。真正的神户牛是很严格的。首先，它必须出生在“贵族家庭”，血统里不能混有一滴混血；此外，还要对脂肪混合率、色泽、细度等项目进行评定，达到四级或五级以上才有资格称为“神户牛肉”。