北上广:十大中华老字号有哪些？

北京作为首都，中华老字号众多，知名度居全国第一。其中，十大知名老字号包括:同仁堂、全聚德、吴裕泰、一德阁、稻香村、荣宝斋、同盛和、同和居、王致和、瑞福祥等(排名不分先后)。

同仁堂

北京同仁堂创建于清康熙八年(1669)，从雍正元年(1723)正式专用于清朝皇家药房。历经八帝，历时188年。同仁堂有“加工虽繁，必不敢省工，口味虽贵，必不敢减材”的古训，树立了“组合无人见，有意知之”的意识，成就了同仁堂的品牌不朽。其产品以配方独特、选材精良、工艺精湛、疗效显著而享誉国内外。

全聚德

全聚德创建于1864年(清同治三年)。可惜了，不到万里长城不吃全聚德烤鸭！在一百多年的时间里，全聚德形成了以独具特色的烤鸭为龙头，集全鸭席、400多道特色菜于一体的全聚德美食。受到国家元首、政府官员、社会各界人士和国内外游客的喜爱，被誉为中国第一美食。周恩来曾多次选择全聚德烤鸭店作为国宴。

吴裕泰

吴裕泰茶庄创建于清光绪十三年(1887)。百余年来，吴裕泰坚持“自采、自香、自拼”，形成了香气持久、滋味醇厚、汤色清澈的特色。自采是指吴裕泰在安徽、福建、浙江等地都有自己的茶叶基地，按照自己的标准采摘；自窨是花茶加工的一个步骤。绿茶胚和花多次混合，使前者充分吸收花。自组装就是将生茶根据其口感特征进行重新组装。

义德阁

清同治年间，安徽秀才谢进京赶考，落榜。他深感学墨太费时间，耽误了答题。他想开发一种省时省力的墨水，可以直接用于书写。经过多次实验，他终于成功了。一经上市，便受到文人的欢迎。同治四年，谢在北京琉璃厂44号开了第一家墨店。店名叫“一德阁”，他亲笔题写牌匾，挂在门前。

稻香村

稻香村始建于清光绪二十一年(1895)。位于北京前门外的观音寺，南店北开，前店后厂。很有特色，是北京第一家生产经营南味食品的。鲁迅住在北京时，他经常去购物，这在鲁迅的日记中有多次记录。后来因故倒闭，但稻香村发起的北京南味美食派却代代相传，延续至今。1984年，本派第五代传人刘振英先生恢复了这家久负盛名的老字号食品企业。

光荣宝藏工作室

北京荣宝斋的前身松竹斋始建于1672。创办人是浙江人张，他用在北京当官的工资开了一家小南纸店。今天的荣宝斋位于和平门外的琉璃厂西街，是一座仿古建筑。其业务范围包括:一、字画纸，以及各种扇形、装裱的犀首屏风对联等。；二、各种笔、墨、砚、墨盒、水壶、印泥等文具；三是代客户订购字画篆刻家的商业作品。

同盛和

“同盛和”成立于1902，现位于王府井大街。同盛和最初生产的是千层布鞋帽，第一任掌柜莫是河北宝坻人。开幕式上，清廷大臣铁良赠送了一副对联:“同心同德，财源广进宫冠”，并将“同舟共济”四个字巧妙地融入到对联中，寓意“同心协力，和衷共济”。童生生产的布鞋用料考究，做工精良，款式新颖。

同和居

同和居酒楼，位于西城区西四街，始建于1822，因寓意“分享快乐”而得名。民国初年，掌柜牟从御厨请来袁祥福帮忙做菜，袁祥福以空中球等宫廷名菜(不粘碟、不粘勺、不粘牙)让同和居声名大噪。1939年，同和居成为老京城著名的“八府”酒楼之首。它的清蒸鳝鱼，红烧袁宇，牛蛙和油爆，宫爆和铁板烧烹饪的秀龙鳝鱼都受到顾客的青睐。

王致和

王致和历史悠久，有王致和腐乳、龙门米醋、金狮、虎牌酱油，创作于1669(清康熙八年)、1820(清嘉庆二十六年)。如今，王致和食品集团有限公司是一家主要生产酿造调味品的集团公司，拥有王致和、金狮、龙门、老虎四个品牌。

瑞福祥

北京瑞福祥丝绸店，开于清光绪十九年(1893)。北京有一首流传多年的歌:“马聚元在头顶，穿瑞蚨祥，踩内联。”瑞福祥的创始人叫孟宏生，济南府章丘县人。他开始经营土布，品牌名是万馥香。到清末民初，瑞福祥已成为北京最大的丝绸商店。解放后，天安门广场升起的第一面五星红旗的面料由瑞福祥提供。

第二，上海市

上海作为中国最大的城市，作为在中国近代史上举足轻重的超级大都市，也有很多老字号可以给我们留下深刻的印象。其中包括:沈大成、上海老字号、乔家闸、冠生园、王凯照相馆、杏花楼、老大同、宝大祥、老凤祥、恒源祥。

沈大成

沈大成创建于光绪六年(1875)，总部位于南京东路636号。当开始创业时，创始人沈将这家店命名为，因为它结合了点心和风味小吃。由于沈大成注重选材，精心制作，发扬传统，创新理念，一举成名。沈大成的寿桃、高守、桂花条纹饼、双年团、青团等品种，早在上世纪30年代就已驰名中外，享有盛誉。

上海古典酒店

上海老饭店始建于清光绪元年，原名“荣顺阁”，位于“海上明园”豫园旅游区。有“品味上海菜源头，驻足百年老店”的美誉。它的创始人是张焕英，浦东川沙人，是当时世界闻名的大厨。酒店外观仿明清建筑，紧邻外滩、南京路步行街等景点。作为上海菜的发源地，上海老饭店以其精选的食材和醇厚的风味而闻名。名菜有炸河虾、虾、人参。

乔家榨

乔家闸创建于清宣彤元年(1909)，前身为永茂昌汤团店，先后在沪上乔家路、关彝街、旧教场路开设分店。1937更名为“乔家榨酒家”，1940再次更名为“乔家榨酒家”。如今，乔家榨主要生产和经营各种名小吃和速冻食品，拥有乔家榨、乔家榨、乔府、乔家五个商标。

冠生园

1903年，年仅16岁的广东人冼寿生独自漂泊到上海。他开始卖蜜饯、干果和瓜子，并在南京路开了一家名为陶陶居的食品店。后来，陶陶居搬到了石楠，另一个名字叫冠生园。冠生园的产品也在陈皮梅、牛肉干的基础上增加了月饼、果酱罐头、杏仁露等新产品。如今，冠生园股份有限公司拥有大白兔奶糖、冠生园蜂蜜、华佗十全酒、佛手牌味精等产品。

王凯照相馆

王凯影楼是中国摄影行业的元老。最早开在北京，1920从北京搬到上海。老板王赤凯是广东南海人。他搬到南京路的照相馆规模大，设备一流，项目齐全，是上海第一家大型照相馆。王驰凯在经营上独树一帜，以“人无我有，人无我有，顾客至上，质量第一”为宗旨。在过去的一百年里，王锴经历了商业世界的变化，并在激烈的市场竞争中站稳了脚跟。

杏花亭

杏花楼是一家以餐饮起家，靠月饼发家的百年老店。创建于清朝咸丰元年(1851)。杏花楼擅长制作各种海派粤菜、中西糕点和腊味饺子，尤其是精制月饼。杏花楼月饼具有外形美观、色泽金黄、软糯润滑、口味纯正、甜度适中的鲜明特点。它以其长期柔软和蜡质的品质而闻名，并始终保持鲜明的产品特征。

老大同

上海老大同，原名老大同酱园，创建于清咸丰四年(1854)。早在上世纪30年代，大同的“坏”字就在上海、中国大城市、香港、东南亚一带声名鹊起。老大同调味品传统上的特点是气味不好，油不好。时至今日，几乎所有的上海本地名店都是通过选择大同的“烂”品来炫耀其选料的精致。

宝大祥

宝达祥成立于1924，至今已有90多年的历史。1993年，宝大祥改建，将相邻的亨得利公司、闽江宾馆、金桥百货大楼建成一整栋楼，成立宝大祥公司。1999年9月，“宝大祥青少年儿童购物中心”全新形象出现在人们面前，成为上海最大的服务于青少年儿童生活、娱乐、学习的专业购物中心。

老凤祥

老凤祥成立于1848，是中国珠宝行业的世纪品牌。老凤祥珠宝店是中国唯一一家从一个半世纪前流传下来的百年老店。自20世纪30年代以来，许多名人，如上海大亨杜都以其产品而自豪，这些产品曾风靡华东地区。上海老凤祥股份有限公司是由老凤祥珠宝店发展而来。是一家拥有珠宝厂、银器厂、礼品厂、型材厂的大型珠宝企业。

恒源祥

1927年，沈莱州开了一个人造丝毛条号，恒源祥品牌诞生了。“恒源祥”二字取自“恒罗百货源于千般吉祥”对联，寓意万古长青(不变)、源远流长(来源)、吉祥如意(吉祥)的意境。恒源祥在发展中遇到了很多阻碍，比如垄断洋货市场。为寻求突破，沈来洲等人于1935合资成立裕民毛纺织厂。到1949，恒源祥已经成为上海有名的“羊毛大王”。

三。广州市

广州作为中国历史最悠久的外贸大都市，在近代史上有着不可替代的地位，许多中华老字号也诞生于此。本文选取了广州十大知名品牌:广州酒家、莲香楼、王老吉、何济公、陶陶居、敬修堂、知美斋、、皇朝、李。

广州餐厅

广州酒家成立于1939，总店位于文昌南路与上下九步行街交叉口。餐厅以粤菜和中秋月饼闻名，有“广州第一餐厅”的美誉。广州酒家前身是西南酒家。老店建筑富有岭南园林风格，名菜有:广州文昌鸡、红棉夹脊鸭、万华炸鸭脚、三色龙虾等。虽然价格略贵，但菜品精致正宗。

莲香茶楼

莲香楼，原名莲香楼，始建于清光绪十五年(1889)。起初，它是一家蛋糕店。经过反复实验，糕点师陈清建终于研制出色泽金黄、口感滑甜的莲蓉，并创造出莲蓉月饼。翰林学士陈品尝后，建议在“莲香楼”二字上加“莲”字，并题写三个大字，至今仍挂在莲香楼的门楣上。莲香楼生产莲子饼、莲子包子、老太太饼、鸡蛋饼。

王老吉

王老吉凉茶是由广东鹤山人王泽邦(本名阿吉)于清朝道光年间(约1830)创制的。王泽邦以务农为生。当时当地瘟疫流行。他带着妻儿上山躲避疫情。据说他在传授药方的路上碰巧遇到一位道士，于是王泽邦按照药方煮了茶来帮助人们治病。清文宗咸丰二年(1851)，王泽邦被册封为御医，次年在广州市十三行路景园街开设王老吉凉茶店，专营水碗凉茶。

何济公

济公是民间有名的扶弱救病的和尚。何济公创始人何福清，有意效法济公，布施众生，为药铺取此名。再者，“何济公”与“济公”谐音。药店创立于1938，其止痛散广告在当时可谓家喻户晓:“何济公，何济公，请止痛五分钟”。如今，广州白云山何济公药业有限公司有散剂、橡胶膏剂、软膏剂、霜剂、搽剂、外用溶液等。

至至亏

陶陶居酒楼，创建于清光绪六年，是广州最著名、最古老的大型酒楼之一。陶陶居餐厅以其正宗的粤菜和平日的美食以及被誉为“月饼大师”的中秋月饼而闻名。其独特的配方、细致的做工、薄薄的皮子和精美的馅料，创造了灿烂的广式月饼文化。据说“陶陶居”二字是康有为写的，用的是石刻法。康有为在广州万亩草堂讲学时，经常去一家茶馆喝茶，并为那家茶馆题写了“陶陶居”的匾额。

景秀堂

广州市敬修堂制药厂有限公司由浙江慈溪商人钱于1999年创建，注册资本1790。取名“景秀堂”，寓意“奉献文明修养，造福众生”。文革期间，改名为“广州中药厂”。如今，敬修堂秉承创始人钱先生倡导的宗旨，精心生产了140多个品种的中成药、化学药、保健滋补品。由于该产品疗效卓越，获得了良好的声誉，深受国内外患者和消费者的欢迎。

知美斋

广州知美斋酱园始建于明朝万历三十六年(1608)，与北京六必居、上海冠生园、长沙九如斋齐名。创始人刘寿安最早开了一家名为“品芳斋”的粥店，后来转行做酱油。酱园取名至美斋。按照芝美斋的解释:“至，至极；美是最好的。园训:水清粮精，工艺正，酱香，待客诚，味美。”知美斋镇店之宝是天顶，曾是乾隆年间的贡品。

潘高寿

清光绪十六年(1890)，广东开平的潘白石、潘，怀着“济世救人”的心，在广州古城南关高第街开了一家药店，店号“长春洞寺”。潘氏兄弟感受到人们普遍有“长春不老，长命百岁”的美好愿望，意识到潘氏族人多以长寿而死，于是以“长春洞寺潘高寿”作为药店的标志。20世纪20年代，潘的第四子潘玉生潜心研究，创制了一种新的镇咳药——川贝枇杷露，吸收了中西两种药物的优点，由老老少少研制而成。

上帝

帝的创始人谢昌，有一个经营家业的哥哥，名叫“八百年帝商”，生意非常好。后来，谢昌希望自己的生意比他好，于是把自己的“东昌薇拉店”改名为“东昌皇帝薇拉店”。煌上煌香肠腊肉是广式腊肉的代表。黄尚皇帝的商店位于下九路。如今，黄尚皇帝以其悠久的历史和独特的风味，承载着全世界南粤华人的乡愁，成为“广州名产”。

李

李的钟表店是创办的。19年底，李兰馨在香港李英记钟表店当学徒，练就了高超的维修技术。成名后，李的招牌设在文贤东街1912，并在广州开了几家分店。老广说“修金和劳役都是要去李”的。李以修理和零售为主，以高质量高品质为特色，在修理昂贵高档手表方面享有很高的声誉。李的总部在中山四路。