花椰菜最初来自哪里？

菜花，也叫花菜，是由十字花科甘蓝演变而来。花椰菜是十字花科植物，其茎和叶都是一年生植物。花椰菜被引进到印度、意大利、法国、英国、美国、西班牙、德国、孟加拉、中国和其他国家。花椰菜既不耐热、不耐干燥，也不耐长期霜冻，适宜生长温度为17 ~ 20℃。喜光，略耐阴，喜潮湿环境；适合在土壤疏松、排灌良好的地块种植。

当初只是为了西餐厅的需要，才在上海、天津等地种植。此后，由于栽培成功，逐渐流传到各地，成为一种普通的食用蔬菜。因为难种，所以价格比其他蔬菜略贵。

花椰菜的生活习性

菜花喜寒凉，属于半耐寒蔬菜。它的耐热耐寒性不如白菜，既不耐高温，也不耐旱，也不耐霜冻。生长的适宜温度比较窄，栽培中对环境条件的要求也比较严格，这主要是由花椰菜的植物学特性决定的。

由于花椰菜的产品器官是由缩短的花枝、花轴和花蕾聚合而成的花球，花球既是生殖器官，又是营养贮藏器官。从生物学上讲，任何生物都是一个脆弱的阶段，对逆境的抵抗力很差，所以花椰菜在花头的生长发育过程中，对高温、干旱、霜冻等不良环境条件的抵抗力很差。