安化黑茶的起源历史

安化黑茶是中国湖南省安化县特有的发酵茶。传说它的起源可以追溯到唐朝(618 -907)，安化县开始种植和制茶。

但是真正意义上的安化黑茶的起源可以追溯到明朝(1368 -1644)。明代中期，安化县出现了一种新的制茶技术——“炒堆”。该工艺是将鲜叶在特定的湿度和温度下进行炒制、堆制和发酵，后期加工制成红茶。

到清代(1644 -1912)，安化黑茶已经相当普及，成为安化县的重要特产之一，远销海内外。目前，安化黑茶已经成为国家地理标志产品，享有很高的声誉和地位。