傣族、景颇族、阿昌族、纳西族、白族爱做什么？
白族有自己的民族语言，白语属于汉藏语系藏缅语族彝语支。汉语自古以来就被白族人民广泛使用。信佛。白族有着悠久的文化传统。许多美丽动人的传说和故事流传至今，如《创世纪》、《燃烧的宋明塔》和《王富运》,其中许多还被搬上了戏剧舞台。
百分之九十以上的白族人民从事农业生产，擅长种植水稻。大理雪梨和宾川橙是国内外知名的特产。大理是一个自治州，已经发展成为云南西部重要的轻工业城市。
白族有许多传统节日。有着上千年历史的“三月街”是白族每年最大的节日，现在被命名为“三月街民族节”。还有“火把节”(又称七夕节)等民族节日。
在白家，儿子结婚后与父母分居。白族同姓，不通婚。
礼仪主要包括:对客人热情接待，无论是否认识。所有客人都将被视为“三茶”。三茶是白族人最讲究的茶道，即分三次倒茶:第一次是纯焙茶，第二次是加核桃片、奶扇、红糖，第三次是加蜂蜜和少许花椒。所以具有味苦、味甜、回味无穷的特点。吃饭时，年长的客人坐在上首，晚辈依次坐在两侧或下首，并要随时给长辈和客人加饭加汤，热情地等待。
大理古城门
1956 165438+大理白族自治州成立于10月22日。
日常饮食习俗白族人通常习惯于日食时吃三餐。农忙季节或节日，多加早餐和中午。平坝地区的白族人主要吃大米和小麦。山区的白族人主要吃玉米、土豆、荞麦。主食以清蒸为主，经常吃干饭。他们外出办事，就带着饭盒，就地吃冷饭。白族人的日常饮食品种丰富，经常变换花样以改变口味。如:粑粑、饵块、汤圆等。因为一年四季都有新鲜蔬菜，所以每餐都有新鲜蔬菜和各种咸菜。白族妇女大多擅长腌菜，腌菜种类繁多。除了腌制的新鲜蔬菜，他们还制作豆瓣酱、豆豉和面酱。剑川、鹤庆的白族人经常在洱海中采摘海带花，烹制成各种风味菜肴，如用海带花的叶、茎做成的海带花豆腐汤，用海带花的茎、芽做成的炒火腿肉丝或腌制咸菜。白族的肉主要是猪肉。除了用新鲜猪肉烹饪外，他们还喜欢腌制年猪，并将其加工成火腿、香肠、猪肝、吹肝(新鲜肝脏填充调料并晾干)、米肠(用糯米烹饪)等精致的风味食品。冬天，白族人喜欢大锅牛肉汤。吃的时候要加芥末、萝卜、洋葱等调味品一起吃。白族养牛历史悠久，擅长乳制品加工。生活在水中的白族人擅长烹饪淡水。如:水煮活鱼、砂锅鱼、粉蒸鱼、酸辣鱼干、螺蛳豆腐(螺蛳汁在沸水中煮熟后凝固沥干)等。，还有漾濞的沙爬行者做的“本地海参”。白族人吃饭很有礼貌。吃饭时，长辈要坐在餐桌上，晚辈要依次坐在两边或对面。晚辈要随时给长辈加菜加汤。
大多数白族人喜欢喝酒，酿酒是白族家庭的主要副业。由于使用的原料和方法不同，家酿的酒也有很多种。酿酒时常用40多种药材制曲，制成各种白酒，其中窑酒、干酒为传统酒。还有一种糯米甜酒，是专门为女性和孕妇酿造的。据说它有滋养和催乳的作用。喝茶是白族人的另一个爱好，白族人非常注意每天早上和中午喝两次茶。早茶被称为“早茶”或“醒酒茶”。一起床就烤，成年人都喝。下午茶里有“休息茶”或“解渴茶”，像奶扇一样放米花在里面，包括孩子。
山区白族人的日常煮饭灶也很独特。一般都是由四根70cm高的木柱支撑的平台，中间有一个洞。桌面1.5m见方，上面铺青砖或石板，上面铺一层土，用铁三脚架支撑，可以挂锅。火在台下燃烧，火焰穿过洞口加热挂在三脚架上的食物。炉子上方挂着一排竹签。
节日、礼仪、祭祀食俗每逢节日，除了必备的节日食品外，还有拜佛、祭天、祭祖等祭祀活动。这个节日是最盛大的。从腊月开始，家家户户都要置办年货，杀猪、磨豆腐、饵块、糯米粉。除夕夜，每一位主人都要带着菜、茶、酒，用托盘沿着天地、大门、水井、灶神、祖宗牌位等八路祭拜。然后全家人吃团圆饭。盛大的团圆饭，餐桌中央摆上一口大铜火锅，猪头肉必上，四周八碗寓意深刻的日本料理。如:莲藕有眼，寓意开悟，通畅；蒜苗“顺”的白色寓意是一切顺利；烧鱼就是有钱，有钱之类的意思。在大年初一的早上，饺子被煮好，一些人做面条，这些都暗示着团圆、和谐、长寿等美好的愿望。从初一到初五，每天吃什么都有一定的规范。生活在碧江的白族人民庆祝新年的方式与其他地区不同。碧江白族人把一年分为十三个月，每年的节日是65438+三月的六月下旬，属猪或属蛇。除夕夜，全家人会先祭祀树神，然后全村人一起聚餐。其他节日，除了宰猪或宰羊宴请，还要有应时的食物。比如三月街应该有各种蒸糕和凉粉；清明节要什锦沙拉；端午包粽子，喝雄黄酒；栽苗会吃栽肉和炒蚕豆；6月25日火把节吃甜食和各种甜食。中秋节吃白饼、酥饼；尝年货，吃混合新米等。
中秋节和祭天是特殊的节日，尤其是每年农历七月的中秋节，是祭拜祖先和死者的节日。如果是新殡仪馆，那就更隆重了。那时候要准备八碗好吃的菜，有上千块的肉，排骨，酥肉，酿茄子，百合，羊肚菌，酿鱼。每一道菜不仅用料考究，做工也很精致。如遇直系亲属或公婆，葬礼前会做一个名为“三滴水”的酒席以示哀悼。所谓“三滴水”宴席，指的是水果、祭祀仪式(类似凤鱼、狮子做的菜)、八碗三类。特别是凤鱼狮象四菜的形象生动，其中象是用煮熟的五花肉和一段肥肠作为象头和象鼻，栩栩如生，极具价值。此外，还有祭天、拜佛等祭祀活动。但拜佛会的食物与其他祭祀活动的食物不同，需要斋戒和吃素。所有的菜都用豆腐、凉粉、芋头、莲藕做成肉样的菜。
当一个年轻的白族男子向一个女孩求爱时，女孩如果同意，就会把巴巴送给男子。婚礼上，新娘会羞辱房间做“鱼汤”；婚后的第一个中秋节，新娘会做一个大蛋糕来展示自己的厨艺。婚礼过程中，先上茶，再摆四四席(即四菜四盘四壶四碗)。白待客之道，无论是平时还是节日，如果有客人，都要先给沈奉上茶水，连斟三次，也就是所谓的三茶。不能给客人倒茶。民间有句话叫“酒满敬，茶满欺”。白族节日
典型食物白族人的烹饪技术高超，有许多独特的食物。如白族传统菜肴生皮，是白族人过节必备的菜肴之一，是拌有多种麻辣的凉拌肉菜。驴汤锅是云南白族传统风味菜肴，由驴肉制成。面饼是白族人民在中秋节制作的一种特殊的饼，用发酵的面团和调料蒸成。柳蒸猪头是白族的传统菜肴，是将猪头放在柳条架上，放在锅里蒸。
婚俗是云南省大理白族自治州洱源县白族地区流行的一种婚俗。每到十字路口、三岔路口或者人多聚集的地方，陪嫁的客人都会停下来，把嫁妆码成两大堆，让新郎背着新娘绕着嫁妆，把“8”字包好。